طرز تهیه فلافل اهوازی اصل و خوشمزه

فلافل یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در میان مردم ایران و به‌ویژه در مناطق جنوبی کشور است. این غذا که اصالتاً به مناطق خاورمیانه بازمی‌گردد، در شهرهای اهواز و آبادان به شکل ویژه‌ای تهیه و مصرف می‌شود. فلافل اهوازی و فلافل آبادانی به دلیل طعم خاص و استفاده از ادویه‌های متنوع، شهرت زیادی پیدا کرده‌اند. مردم محلی این مناطق از نخود به‌عنوان ماده اصلی فلافل استفاده می‌کنند و با افزودن ادویه‌های مخصوص، طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشند.

مواد لازم برای تهیه فلافل اهوازی:

نخود: یک کیلوگرم
پیاز: دو عدد
سیر: چهار حبه
جعفری و گشنیز خرد شده: یک پیمانه
فلفل قرمز تند: دو قاشق غذاخوری
زردچوبه: یک قاشق غذاخوری
زیره: یک قاشق غذاخوری
گشنیز خشک: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن سرخ کردنی: به میزان لازم

فلافل اهوازی

طرز تهیه فلافل اهوازی:

نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.

نخودها را به همراه پیاز و سیر در چرخ گوشت یا غذاساز بریزید و خوب چرخ کنید تا کاملا له شوند.

سبزیجات خرد شده، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره، گشنیز خشک، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط نخود اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

در یک تابه روغن را داغ کنید.

همچنین بخوانید:

بهترین ادویه برای فلافل چیست و چگونه تهیه می شود ؟

اگر می خواهید مانند مغازه های فست فودی فلافل درست کنید، با ما همراه شوید تا شما را با ادویه مخصوص این غذای خوشمزه آشنا نماییم.

از مخلوط فلافل به اندازه یک گردو بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.

فلافل‌ها را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.

فلافل‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

فلافل اهوازی را می‌توانید با نان، ترشی، سالاد و سس میل کنید.

طرز تهیه فلافل اهوازی

نکات مهم جهت تهیه فلافل اهوازی:

برای تهیه فلافل اهوازی تند، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر کنید.

برای خوش طعم‌تر شدن فلافل، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند کاری و تخم گشنیز نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید به مخلوط فلافل مقداری سیب زمینی پخته شده نیز اضافه کنید.

امیدوارم از این دستور تهیه فلافل اهوازی لذت ببرید.