آموزش پنیر خانگی با مواد ساده ، راحت و فوری : شما هم می توانید پنیر خانگی حرفه ای بسازید !

طرز تهیه پنیر خانگی: ابتدا شیر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. در این مدت باید مدام آن را هم بزنید تا پروتئین و چربی شیر ته نشین نشود. وقتی که شیر به جوش آمد شعله را کم کنید، سپس به آن ماست اضافه کنید و هم بزنید سپس سرکه را اضافه کنید برای هر کیلو شیر ۳ قاشق سرکه اضافه کنید و هم بزنید.

برای ۳ کیلو شیر ، ۱ لیوان ماست و ۹ قاشق سرکه اضافه کنید.

در این مرحله شیر شروع به بریده شدن میکند، کم کم بریده های شیر را جمع کنید و داخل یک کیسه تمیز بریزد. سپس یک وسیله سنگین روی آن قرار داده و دو ساعت صبر کنید. حالا آن را از کیسه خارج کنید و سپس برش میزنیم.

از آب پنیر استفاده میکنیم چند قاشق نمک میریزیم پنیر برش خورده را داخل آب نمک گذاشته بعد از دو روز قابل استفاده هست.

نکته دقت داشته باشید که اگر به هنگام اضافه کردن ماست شیر در حال جوشیدن باشد پنیر خانگی شما سفت خواهد شد