e:I[55593,["/_next/static/chunks/5cc364879d1ee231.js","/_next/static/chunks/6bcfce26ee2ab676.js"],"default"] f:I[22163,["/_next/static/chunks/5cc364879d1ee231.js","/_next/static/chunks/6bcfce26ee2ab676.js"],"default"] 10:I[59870,["/_next/static/chunks/5cc364879d1ee231.js","/_next/static/chunks/6bcfce26ee2ab676.js"],"default"] 12:I[74085,["/_next/static/chunks/5cc364879d1ee231.js","/_next/static/chunks/6bcfce26ee2ab676.js"],"default"] 16:I[86080,["/_next/static/chunks/435579cc4d2e4986.js","/_next/static/chunks/cb26da1a16e3fd4b.js"],"IconMark"] 11:T6b2,

نکات مهم

میزان کارامل کردن شکر خیلی مهمه اگر بیش از حد کارامل کنید در نتیجه رنگ سس کارامل شما تیره میشه و کمی مزه تلخی به خودش میگیره
موقع کارامل کردن شکر اصلا هم نزنید فقط گهگاهی تابه رو تکان بدید تا زمانی که کاملا کارمل بشه برای اینکه یکدست کارامل بشه وگرنه یکدست کارامل نمیشه
شیر حتما گرم باشه نه اینکه داغ باشه فقط سرد نباشه
موقع اضافه کردن شیر گلوله های شکر اگر کاملا حل نشد اصلا نگران نباشید بهش شیر عسل رو اضافه کنید و با حرارت کم به غلظت و رنگ برسونید خودش ذوب میشه
میزان غلظت سس رو بهتون نشون دادم اگر بیش از حد غلیظ بشه موقع سرد شدن خیلی سفت میشه
بعدها که از یخچال درآوردین اگر دیدین خیلی سفت شده و در دمای محیط بازم غلظت مناسب رو نداره یه مقدار بن ماری کنید
اگر بعد از سرد شدن غلظت سس کم بود جای نگرانی نیست بازم حرارت بدین که غلظت مورد نظرتون بدست بیاد

13:T6b2,

نکات مهم

میزان کارامل کردن شکر خیلی مهمه اگر بیش از حد کارامل کنید در نتیجه رنگ سس کارامل شما تیره میشه و کمی مزه تلخی به خودش میگیره
موقع کارامل کردن شکر اصلا هم نزنید فقط گهگاهی تابه رو تکان بدید تا زمانی که کاملا کارمل بشه برای اینکه یکدست کارامل بشه وگرنه یکدست کارامل نمیشه
شیر حتما گرم باشه نه اینکه داغ باشه فقط سرد نباشه
موقع اضافه کردن شیر گلوله های شکر اگر کاملا حل نشد اصلا نگران نباشید بهش شیر عسل رو اضافه کنید و با حرارت کم به غلظت و رنگ برسونید خودش ذوب میشه
میزان غلظت سس رو بهتون نشون دادم اگر بیش از حد غلیظ بشه موقع سرد شدن خیلی سفت میشه
بعدها که از یخچال درآوردین اگر دیدین خیلی سفت شده و در دمای محیط بازم غلظت مناسب رو نداره یه مقدار بن ماری کنید
اگر بعد از سرد شدن غلظت سس کم بود جای نگرانی نیست بازم حرارت بدین که غلظت مورد نظرتون بدست بیاد