چای کاراک یکی از نوشیدنی های محبوب در کشورهای حوزه خلیج فارس در خاورمیانه است و می توانم بگویم که این چای خلیجی به شدت اعتیادآور است. این چای کمی ادویه دار با طعم چای قوی است که به طور کلی ترکیبی از زنجبیل و هل به حساب می آید. من عاشق این چای کاراک هستم و به جای قهوه از آن استفاده می کنم، و درست کردنش تنها چند دقیقه زمان می برد.

مواد لازم:
- ۱ عدد چای کیسه ای
- ۴ غلاف هل سبز، خرد شده
- ۱-۲ قاشق غذاخوری شیر فشرده یا بخار شده

### چای کاراک 🥛

مواد لازم:
- ۱ و ۱/۲ لیوان آب (در دمای اتاق)
- ۱ لیوان شیر بخار شده
- ۲ قاشق غذاخوری شکر (بسته به سلیقه)
- ۳ قاشق چای خوری چای سیاه قوی (دانه ای)
- ۳-۴ گرم زنجبیل تازه
- ۴ غلاف هل سبز
- ۲ میخک
- ۸ رشته زعفران

## طرز تهیه چای سریع:
1. هل ها را خرد کرده و در فنجان با چای کیسه ای قرار دهید.
2. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید به مدت دلخواه دم بکشد.
3. شیر فشرده را اضافه کنید و سرو کنید.

### طرز تهیه چای کاراک:
1. چای سیاه را به همراه ادویه ها به قابلمه اضافه کنید.
2. زنجبیل را خلالی برش زده و به مواد اضافه کنید.
3. آب دمای اتاق را اضافه کرده و به جوش بیاورید.
4. شکر را افزوده و سپس حرارت را کم کنید تا به مدت ۵ دقیقه بپزد.
5. پس از ۵ دقیقه، شیر بخار شده را اضافه کنید. **نگذارید ظرف بماند چون ممکن است سر برود.**
6. به پخت روی حرارت متوسط-بالا ادامه دهید (برای ۲-۳ دقیقه) تا چای به جوش بیاید.
7. این مرحله را ۳-۵ بار تکرار کنید تا بافت چای خامه ای شود:
- قابلمه را به جوش بیاورید تا چای کف کند.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید تا کف بخوابد.
- وقتی جوش متوقف شد، دوباره آن را روی حرارت بگذارید.

پس از این مراحل، چای را صاف کنید و داغ یا سرد سرو کنید!