زنجبیل از جمله گیاهان دارویی معطر و تند است که فواید سلامت مختلفی را ارائه می‌کند. اگرچه زنجبیل بومی آسیاست، اما هزاران سال است که در سراسر جهان کشت می‌شود و در دسترس قرار دارد.

زنجبیل از مشخصات تغذیه‌ای قوی سود می‌برد و حاوی مواد مغذی مختلف از کربوهیدارت ها، قند، و فیبر تا انواع مختلف ویتامین ها، مواد معدنی و اسید‌ها است. تنها یک قاشق غذاخوری زنجبیل حاوی ۱.۰۷ گرم کربوهیدارت، ۰.۱۰ گرم قند، ۰.۱۲ گرم فیبر، ۰.۰۱ گرم اسید چرب امگا-۶، و مقدار قابل توجه از ویتامین‌های B، و مواد معدنی مانند کلسیم، روی، مس، آهن، منیزم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سلنیم، و سدیم است.

با توجه به مشخصات تغذیه‌ای استثنایی، زنجبیل طیف گسترده‌ای از فواید سلامت را ارائه می‌کند. در ادامه برخی دلایل که باید مصرف روزانه زنجبیل را در برنامه غذایی خود جای دهید را بیان می‌کنیم.

مبارزه با سلول‌های سرطانی

به صورت علمی مشخص شده است که زنجبیل توانایی نابود کردن سلول‌های سرطانی تخمدان، حتی سریع‌تر و موثرتر از دارو‌های مبتنی بر پلاتین که به بیماران مبتلا به سرطان داده می‌شوند را دارد. مصرف ریزوم یا ساقه زیرزمینی زنجبیل به کاهش التهاب در روده بزرگ و روده کوچک کمک می‌کند که این شرایط خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

کاهش التهاب

جینجرول ها، ترکیباتی در زنجبیل، برای مقابله با بیماری‌های مرتبط با التهاب بسیار موثر عمل می‌کنند. این ترکیبات توانایی کاهش درد و ورم عضلانی را در بیمارانی که از درد عضلانی و ورم مفاصل رنج می‌برند، دارند و برای افراد مبتلا به چاقی، آلزایمر و دیابت نیز بسیار مفید هستند.

تسکین دندان‌درد

مالش زنجبیل خام روی لثه‌ها به واسطه ویژگی‌های درمانی قوی این گیاه به تسکین دندان‌درد در مدت زمانی کوتاه کمک می‌کند.

تسکین گلودرد

زنجبیل یکی از قدرتمندترین درمان‌های طبیعی برای گلودرد و سرفه است. تمام آن چه باید انجام دهید جوشاندن چند برش زنجبیل در آب و ترکیب آن با عسل و آب لیمو است. این راه حل در پاکسازی گرفتگی بینی و تسکین گلو درد موثر است.

تسکین سردرد

افرادی مبتلا به میگرن می‌توانند از فواید ترکیب زنجبیل، نعناع بیابانی، و فلفل کاین بهره‌مند شوند. چند برش زنجبیل را با یک قاشق چایخوری نعناع بیابانی خشک شده و اندکی فلفل کاین ترکیب کرده و اجازه دهید به آرامی به جوش آید.

بهبود گوارش

چند برش زنجبیل را برای چند دقیقه در آب بجوشانید و این نوشیدنی را با عسل خام شیرین کنید. این نوشیدنی ناراحتی معده را آرام می‌کند و نفخ را از بین می‌برد.

توقف ریفلاکس اسید

بنابر مطالعه‌ای که در نشریه Molecular Research and Food Nutrition منتشر شد، ترکیبات موجود در زنجبیل می‌توانند شش برابر موثرتر از دارو‌های مسدودکننده اسید عمل کنند. برخلاف این داروها، زنجبیل خطر زخم معده یا سرطان معده را افزایش نمی‌دهد.

پیشگیری از بیماری صبحگاهی

بسیاری از بانوان بیان کرده‌اند که قرص‌های زنجبیل به آنها در کاهش تهوع و استفراغ کمک کرده است. با این وجود، مشورت با پزشک پیش از استفاده از درمان‌های جایگزین، از جمله مصرف زنجبیل، توصیه می‌شود.

تثبیت سطوح گلوکز

پژوهشگران درباره چگونگی کاهش قند خون توسط زنجبیل مطمئن نیستند، اما این ماده غذایی می‌تواند نقش موثری در این زمینه داشته باشد. برای عادی سازی سطوح گلوکز، یک لیوان آب زنجبیل را صبح هنگام بنوشید.

درد‌های عضلانی

بنابر مطالعه‌ای که در نشریه Journal of Pain منتشر شد، دوز روزانه زنجبیل به کاهش درد عضلانی ناشی از آسیب عضلانی کمک می‌کند. برای تسکین درد عضلانی، خمیر زنجبیل را با زردچوبه ترکیب کرده و روی ناحیه تحت تاثیر قرار گرفته بمالید.

افزایش اشتها

به واسطه مزه طراوت بخش و ویژگی‌های دارویی، زنجبیل به تحریک اشتها کمک می‌کند. تمام آن چه باید انجام دهید جویدن یک تکه زنجبیل پیش از وعده غذایی است تا شیره گوارشی به حرکت درآمده و اشتهای شما افزایش یابد.

پیشگیری از تهوع پس از عمل جراحی

به صورت علمی مشخص شده است که زنجبیل در پیشگیری از تهوع و استفراغ پس از عمل جراحی، به ویژه جراحی‌های زنانه، موثر است. تنها کافی است یک تکه زنجبیل را بجوید.