طرز تهیه گلت تابستانی؛ تارتی خوشمزه با میوه های جذاب

گلت یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسرهای تابستانی است که می توان آن را با میوه های فصل تهیه کرد. این دسر فرانسوی به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذش، در بین دوستداران شیرینی جات بسیار محبوب است. در این مقاله، ما به بررسی طرز تهیه 3 مدل مختلف گلت می پردازیم که هرکدام با میوه های خوشمزه تابستانی تهیه می شوند. همچنین به نکات مهمی در مورد تهیه خمیر و تکنیک های پخت این دسر خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید!

گلت چیست؟

گلت یک دسر سنتی فرانسوی است که به صورت یک پای باز درست می شود. این دسر معمولاً با میوه های تازه و گاهی اوقات با کرم یا خامه سرو می شود. یکی از نکات جالب در مورد گلت این است که شما می توانید آن را با هر نوع میوه ای که دوست دارید تهیه کنید. این دسر به دلیل سادگی در تهیه و تنوع در طعم، به یکی از انتخاب های محبوب در تابستان تبدیل شده است.

مواد لازم برای تهیه خمیر گلت

قبل از اینکه به طرز تهیه مدل های مختلف گلت بپردازیم، ابتدا نگاهی به مواد لازم برای تهیه خمیر آن خواهیم انداخت. برای تهیه خمیر گلت به مواد زیر نیاز دارید:

۱ و ½ فنجان آرد
۱/۲ فنجان کره سرد (به قطعات کوچک خرد شده)
۱/۴ فنجان شکر
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
۴ تا ۵ قاشق غذاخوری آب سرد

طرز تهیه خمیر گلت

آرد و شکر را مخلوط کنید: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

اضافه کردن کره: کره سرد را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دو چنگال یا نوک انگشتان خود آن را به حالت گرانول درآورید تا مخلوطی شبیه به ریزه های نان به دست آید.

اضافه کردن آب: به تدریج آب سرد را به مخلوط اضافه کنید و ورز دهید تا زمانی که خمیر به یک دست شود.

ذخیره سازی خمیر: خمیر را در یک سلفون بپوشانید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

طرز تهیه گلت تابستانی

گلت سیب و دارچین

مواد لازم

۳ سیب بزرگ (هر نوعی که دوست دارید)
۱ قاشق چای خوری دارچین
۱/۴ فنجان شکر قهوه ای
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱ عدد تخم مرغ (برای رومالی)

طرز تهیه

آماده سازی میوه: سیب ها را پوست بکنید و به قطعات نازک برش بزنید. سپس آن ها را با دارچین، شکر قهوه ای و آب لیمو مخلوط کنید.

پیش پخت خمیر: خمیر گلت را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده پهن کنید. سپس آن را به قطر حدود ۳ میلی متر پهن کنید و در قالب پای مخصوص قرار دهید.

اضافه کردن میوه: مخلوط سیب ها را روی خمیر گلت قرار دهید و لبه های خمیر را به سمت داخل جمع کنید تا میوه ها را بپوشاند.

پخت: گلت را با تخم مرغ رومال کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود.

گلت سیب و دارچین

گلت توت فرنگی و کرم

مواد لازم

۲ فنجان توت فرنگی تازه (برش داده شده)
۱/۴ فنجان شکر
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱/۲ فنجان خامه زده شده (برای سرو)

طرز تهیه

آماده سازی توت فرنگی: توت فرنگی ها را با شکر، نشاسته ذرت و آب لیمو مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بماند.

پیش پخت خمیر: خمیر گلت را همانند مدل اول تهیه کنید و در قالب پای قرار دهید.

اضافه کردن توت فرنگی: مخلوط توت فرنگی را روی خمیر گلت قرار دهید و لبه های خمیر را به سمت داخل جمع کنید.

پخت: گلت را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت، می توانید آن را با خامه زده شده سرو کنید.

گلت هلو و لیمو

مواد لازم

۳ هلو بزرگ (برش داده شده)
۱/۴ فنجان شکر
۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱ قاشق غذاخوری کره (برای روی میوه)

طرز تهیه

آماده سازی هلو: هلوها را برش دهید و با شکر، پوست لیمو و آب لیمو مخلوط کنید.

پیش پخت خمیر: خمیر گلت را درست کنید و در قالب پای قرار دهید.

اضافه کردن هلو: مخلوط هلو را روی خمیر گلت قرار دهید و قطعات کره را روی میوه ها قرار دهید.

پخت: گلت را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

گلت توت فرنگی و کرم

نکات مهم در تهیه گلت

استفاده از میوه های تازه: بهتر است از میوه های تازه و رسیده استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.

تنظیم شکر: میزان شکر را بسته به شیرینی میوه ها تنظیم کنید.

سرمای خمیر: حتماً خمیر را قبل از استفاده سرد نگه دارید تا تردتر شود.

سوالات متداول

1. آیا می توانم گلت را با میوه های منجمد درست کنم؟

بله، می توانید از میوه های منجمد استفاده کنید، اما باید آنها را پیش از استفاده در دمای اتاق بگذارید تا یخ آنها آب شود.

2. آیا می توانم گلت را از قبل تهیه کنم؟

بله، می توانید گلت را از قبل تهیه کرده و سپس آن را در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو آن را حرارت دهید.

3. گلت را با چه نوشیدنی هایی می توان سرو کرد؟

گلت را می توان با چای، قهوه یا عرقیات مختلف سرو کرد که طعم خوبی با آن خواهد داشت.

4. آیا می توانم گلت را با خامه یا بستنی سرو کنم؟

بله، سرو گلت با خامه زده شده یا بستنی گزینه ای بسیار لذیذ است و طعم آن را بهبود می بخشد.

5. چه مدت گلت را می توان در یخچال نگهداری کرد؟

گلت را می توان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.

نتیجه گیری:

گلت یکی از دسرهای خوشمزه و متنوع است که می توانید در تابستان آن را تهیه کنید. با استفاده از میوه های تازه و دستورهای ساده، می توانید این دسر را به مهمانی ها و دورهمی ها بیاورید. امیدواریم با استفاده از این دستورها، بتوانید گلت های خوشمزه تری تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.