با گرم‌تر شدن هوا، فصل پیک‌نیک و دورهمی‌های خانوادگی هم شروع می‌شود؛ و چه چیزی بهتر از یک غذای ساده، خوشمزه و پرطرفدار مثل کوفته کباب برای سفره‌های صمیمی؟ کوفته کباب از جمله غذاهای پرطرفدار خاورمیانه‌ای‌ست که در بسیاری از کشورها با دستورهای مختلف طبخ می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه یک نسخه ساده اما لذیذ از این غذا را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:

گوشت چرخ‌کرده گوسفند: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد (رنده شده و آب‌گرفته)
آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پول‌بیبر: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته در یک کاسه بریزید.
آرد نخودچی را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مواد کاملاً به خورد هم بروند.
ادویه‌ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و پول‌بیبر را بیفزایید و حدود ۵ دقیقه دیگر ورز دهید تا بافتی چسبنده پیدا کند.
از مواد گلوله‌هایی به اندازه گردو درست کنید و آن‌ها را به شکل بیضی یا استوانه‌ای فرم دهید.
کوفته‌ها را در تابه چرب‌شده یا روی منقل با حرارت ملایم سرخ یا کبابی کنید تا کاملاً مغزپخت و برشته شوند.

پیشنهاد سرو:

کوفته کباب را با نان تازه، سبزی خوردن، دوغ یا ماست چکیده سرو کنید. اگر به دنبال طعمی متفاوت هستید، چند قطره آب‌لیمو تازه یا سماق هم می‌تواند طعم آن را بی‌نظیر کند.