حلیم رژیمی: طعمی دلچسب و سنتی با کالری کم

حلیم از جمله غذاهای سنتی ما ایرانی هاست که همه به طرز عجیبی عاشق آن هستند. متاسفانه به دلیل کالری بالای حلیم، بسیاری از افراد دارای اضافه وزن از مصرف آن پرهیز می کنند؛ اما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ی یک حلیم رژیمی اما خوشمزه و مقوی را به شما آموزش دهیم تا از طعم بی نظیر آن در دوران رژیم لاغری نیز لذت ببرید.

آیا حلیم برای لاغری مناسب است؟

حلیم به دلیل وجود گندم زیاد به خودی خود خاصیت سیر کنندگی دارد. به همین خاطر برای افرادی که قصد رژیم گرفتن و کاهش وزن دارند مناسب است. به علاوه گندم فیبر زیادی دارد و مصرف آن باعث کاهش کلسترول خون می شود. برای همین است که خوردن حلیم برای کاهش بیماری های قلبی و حتی بهبود سلامت قلب توصیه می شود. حلیم هم می تواند جزء غذاهای کم کالری باشد! به شرطی که در طرز تهیه آن نکات رژیم در نظر گرفته شود.

طرز تهیه حلیم رژیمی

انواع حلیم رژیمی

حلیم رژیمی با استفاده از گوشت کم چرب، گندم سبوس دار یا جو پرک و پخت با آب یا کمترین مقدار روغن تهیه می شود. این نوع حلیم کالری و چربی کمتری نسبت به حلیم سنتی دارد و به همین دلیل برای افراد در حال رژیم غذایی مناسب تر است.

انواع حلیم رژیمی عبارتند از:

حلیم رژیمی با گندم
حلیم رژیمی با جو پرک

مواد لازم برای تهیه حلیم رژیمی با گندم

گندم پوست کنده: 500 گرم
گوشت بدون چربی (یا گوشت بوقلمون): 300 گرم
نمک: به میزان لازم
دارچین (در صورت دلخواه): به میزان لازم برای تزئین

طرز تهیه حلیم رژیمی با گندم

گندم را از قبل خیس کنید (اگر از بلغور گندم استفاده می کنید نیاز به خیس کردن آن نیست)
گندم و گوشت را بگذارید مدت 4 تا 5 ساعت باهم بپزند. (اگر از بلغور گندم استفاده می کنید، گوشت را جدا بپزید و بعد بلغور گندم را به آن اضافه کنید. یک ساعت زمان بدهید تا بلغور گندم هم بپزد)
به هیچ عنوان در حین پخت، حلیم را به هم نزنید. اگر حلیم را هم بزنید ته می گیرد.
وقتی حلیم پخت آن را با گوشت کوب برقی یا معمولی بکوبید.
می توانید گوشت را جدا ریش ریش کنید و در آخر به حلیم کوبیده شده اضافه کنید.
اگر دوست دارید می توانید از آرام پز استفاده کنید و بگذارید حلیم شب تا صبح کاملا بپزد.
برای تزئین حلیم از دارچین و کنجد استفاده کنید.
بر حسب سلیقه می توانید حلیم را همراه با شکر یا نمک میل کنید.

طرز تهیه حلیم رژیمی با گندم

اطلاعات تغذیه ای حلیم رژیمی با گندم

اطلاعات تغذیه ای حلیم رژیمی با گندم به شرح زیر است:

گندم پوست کنده 100 گرم 340 کالری
2 گرم چربی
11 گرم پروتئین
75 گرم کربوهیدرات
0.4 گرم قند
گوشت بدون چربی 100 گرم 300 کالری
21 گرم چربی
26 گرم پروتئین
پیاز 1 عدد کوچک 44 کالری
1.1 گرم پروتئین
9.9 گرم کربوهیدرات

مواد لازم برای حلیم رژیمی با جو پرک

جو پرک: 1 پیمانه
شیر کم چرب یا شیر بادام: 3 پیمانه
گوشت مرغ چرخ کرده: 100 گرم (اختیاری)
پیاز: 1 عدد کوچک
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه حلیم رژیمی با جو پرک

جو پرک را به همراه 2 پیمانه شیر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه گوشت مرغ چرخ کرده (در صورت تمایل) به جو پرک اضافه کنید.
مواد را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا جو پرک پخته و نرم شود.
در این حین، 1 پیمانه شیر باقی مانده را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلیم غلظت دلخواهتان را به دست آورد.
نمک، فلفل سیاه و دارچین را به حلیم اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید.

طرز تهیه حلیم رژیمی با جو پرک

اطلاعات تغذیه ای حلیم رژیمی با جو پرک

اطلاعات تغذیه ای حلیم رژیمی با جو پرک به شرح زیر است:

جو پرک 100 گرم 352 کالری
1 گرم چربی
10 گرم پروتئین
78 گرم کربوهیدرات
شیر کم چرب 100 گرم 42 کالری
1 گرم چربی
3 گرم پروتئین
4 گرم کربوهیدرات
گوشت مرغ 100 گرم 143 کالری
8 گرم چربی
17 گرم پروتئین
0.0 گرم کربوهیدرات
پیاز 1 عدد کوچک 44 کالری
1.1 گرم پروتئین
9.9 گرم کربوهیدرات

در این مطلب طرز تهیه حلیم رژیمی را برای شما توضیح دادیم. این حلیم یک جایگزین سالم و خوشمزه برای حلیم سنتی است که با استفاده از مواد کم چرب و مغذی تهیه می شود. این نوع حلیم برای افراد دارای رژیم غذایی، افراد دیابتی و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند مناسب است.

منبع : مجله دکتر کرمانی