به گزارش خبرنگار مهر، جنگ همان واژه‌ای که بارها در تاریخ با تلخی معنا یافته، بار دیگر خدواه امسال چهره خود را در برخی کوچه‌ها و خانه‌های مردم با اقدامات وحشیانه رژیم صهیونیستی نمایان کرد. خانه‌هایی که مامن آرامش بودند، در چشم بر هم‌زدنی ویران شدند و ساکنانشان، مردان و زنانی که تنها دغدغه‌شان زندگی عادی بود، ناگهان آواره هتل‌ها و مراکز اسکان اضطراری شدند.

در چنین بزنگاه‌هایی است که نهادهای خدمت‌رسان باید از آزمون بزرگ مسئولیت‌پذیری و همدلی، سرافراز بیرون بیایند. شهرداری تهران، به‌عنوان یکی از متولیان اصلی خدمات شهری، از نخستین ساعات وقوع درگیری‌ها در کنار مردم ایستاد. از پاک‌سازی معابر گرفته تا اسکان اضطراری، توزیع اقلام ضروری و پیگیری وضعیت خانه‌های تخریب‌شده، همگی بخشی از پازل بزرگ خدماتی بودند که این نهاد ارائه داد. اما در میان تمامی این اقدامات، بازدید امروز ما از آشپزخانه مرکزی شهرداری تهران به عنوان یکی از نقاط کلیدی عملیات حمایتی شهرداری، تصویری دیگر از عمق این همت جمعی را به نمایش گذاشت.

امروز فرصتی دست داد تا از آشپزخانه شهرداری تهران بازدید کنم؛ جایی که این روزها به یکی از نقاط پر جنب‌وجوش و سرشار از انسان‌دوستی شهر تبدیل شده. در میانه بوی برنج داغ و صدای قابلمه‌هایی که روی شعله‌های بزرگ می‌جوشیدند، آدم‌هایی مشغول بودند که فراتر از وظیفه کاری، با دل‌شان کار می‌کردند.

در بازدیدی که از این آشپزخانه صورت گرفت، صحنه‌هایی را دیدیم که کمتر در قاب‌های رسمی رسانه‌ها جای می‌گیرد، اما حقیقتاً سزاوار هزار قاب است. ده‌ها نفر از کارکنان شهرداری، همراه با آشپزهای حرفه‌ای، از نخستین ساعات بامداد پای اجاق‌ها ایستاده‌اند. اینجا همه چیز با نظم، انضباط و البته عشق در جریان است. وعده ناهار و شام برای صدها نفر از آسیب‌دیدگان جنگی که در هتل‌های مختلف شهر اسکان داده شده‌اند، از همین جا تدارک دیده می‌شود. غذاهایی گرم، سالم با دقتی که نشان می‌دهد خدمت‌رسانی در این مجموعه تنها یک وظیفه اداری نیست، بلکه مأموریتی انسانی است.

آشپزخانه‌ای مشترک برای ۵ هزار آسیب دیده از جنگ در تهران+ عکس

نکته قابل توجه، هماهنگی منظم میان تیم تدارکاتی، رانندگان حمل و مسئولان اسکان است. هر روز دو وعده غذا از این آشپزخانه راهی هتل‌هایی می‌شود که محل اقامت موقت خانواده‌هایی است که خانه‌هایشان یا به‌کلی ویران شده، یا دیگر امکان سکونت در آن‌ها وجود ندارد. بخشی از این خانواده‌ها کودکانی در آغوش دارند، برخی دیگر سالمندان و بیماران. تصور کنید، در دل روزهایی که حتی فکر کردن به یک وعده غذای گرم برای بسیاری دشوار است، این آشپزخانه همچون قلبی تپنده در حال پمپاژ امید و آرامش است.

با یکی از آشپزها هم‌صحبت شدم. خانمی که با چهره مهربان، همچنان لبخند به لب داشت. و وقتی ازش پرسیدم با این حجم کار، خسته نمی‌شوی؟ فقط نگاهم کرد و با آرامشی محکم گفت، نه، خستگی نداره، وقتی می‌فهمی کمک به مردمته.

این جمله در ذهنم ماند. مخصوصاً وقتی بعدتر با یکی از شهروندانی صحبت کردم که در جنگ ۱۲ روزه اخیر، خانه‌اش آسیب جدی دیده بود. از او درباره‌ی روند دریافت غذا پرسیدم. با لحنی پر از قدردانی گفت: دو هفته‌ست که برای ناهار از طرف شهرداری غذا می‌گیریم. کیفیتش خیلی خوب. واقعاً از ته دل راضی‌ام.

در دل این بحران، آشپزخانه شهرداری فقط یک محل پخت‌وپز نیست؛ قلب تپنده‌ای‌ست که با هر پرس غذا، امید و آرامش را به دل خانه‌هایی بازمی‌گرداند که زخمی‌اند… اما هنوز زنده‌اند.

شهرداری تهران، هم‌زمان با اقدامات پشتیبانی، پیگیر وضعیت خانه‌های تخریب‌شده نیز هست. کارگروه‌های فنی و کارشناسان ساخت‌وساز در حال بررسی بناها هستند تا روند بازسازی یا جابجایی خانواده‌ها با سرعت و دقت انجام شود. برای شهرداری، این بحران تنها یک وضعیت اضطراری نیست، بلکه فرصتی است برای تجلی واقعی مسئولیت اجتماعی است.

آشپزخانه‌ای مشترک برای ۵ هزار آسیب دیده از جنگ در تهران+ عکس

توزیع روزانه ۵ هزار پرس غذا میان خانواده‌های اسکان اضطراری در هتل‌ها

مرتضی غلامی، دستیار و مشاور مدیرکل پشتیبانی شهرداری تهران در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر در جریان بازدید از آشپزخانه شهرداری تهران گفت: آشپزخانه شهرداری تهران در سال گذشته با در نظر گرفتن اصول پدافند غیرعامل و شرایط بحران به‌صورت کاملاً اساسی بازسازی شده است و ما قبل از اینکه اتفاقی بیفتد، به فکر این شرایط بودیم.

غلامی درباره ظرفیت این آشپزخانه توضیح داد: ظرفیت هر وعده غذا در این آشپزخانه ۵ هزار پرس است. بعد از این شرایط خاص، ما ظرفیت بیشتری را هم استفاده کردیم و غذای بیشتری را آماده کردیم. اما آن چیزی که در ایام جنگ در این آشپزخانه اتفاق افتاده، این است که به‌صورت میانگین بالای ۲ هزار پرس غذا در هر وعده در این آشپزخانه طبخ شده و بین خانواده‌های اسکان اضطراری و عوامل اجرایی که در مناطق درگیر کار اجرایی بودند، توزیع شده است.

وی با تأکید بر نقش شهردار تهران گفت: به همت شهردار تهران که به مجموعه پشتیبانی کامل دادند، شهرداری تهران تمامی مسائل مربوط به جنگ، بازسازی، اسکان موقت، تأمین لوازم اولیه زندگی و در واقع همه چیزهایی را که لازم است خانواده‌ها برای یک زندگی ابتدایی داشته باشند، از منابع داخلی شهرداری تأمین کرده است. در حال حاضر، معاونت مالی و اقتصاد شهری، این موضوعات را کاملاً پوشش می‌دهد. طبخ غذا هم به‌صورت کامل همین‌جا انجام می‌شود.

مشاور مدیرکل پشتیبانی در ادامه به کیفیت غذاها اشاره کرد و گفت: در این آشپزخانه از برنج ایرانی درجه یک استفاده می‌کنیم. خانواده‌ها تا الان همگی راضی بوده‌اند. گوشت، مرغ و وسایل اولیه‌ای که برای آشپزی نیاز است، تماماً از بهترین اجناس تهیه می‌شود و همه این اقلام تازه و گرم از بازار تهیه و استفاده می‌شود.

وی افزود: ما منوی غذایی خاصی داریم برای خانواده‌هایی که در هتل‌ها اسکان پیدا کرده‌اند. برای اینکه نیازهای غذایی‌شان را بتوانیم تأمین کنیم، با در نظر گرفتن میزان کالری مورد نیاز و تنوع غذایی، علاوه بر ناهار و شام، منوی صبحانه هتلی نیز ارائه می‌دهیم. همچنین میان‌وعده‌هایی شامل میوه‌های مختلف برایشان در نظر گرفته‌ایم.

آشپزخانه‌ای مشترک برای ۵ هزار آسیب دیده از جنگ در تهران+ عکس

غلامی درباره نیروی انسانی مشغول در این آشپزخانه نیز گفت: به‌طور میانگین حدود ۳۰ نفر در این آشپزخانه مشغول هستند. بنا به ضرورت و در مواقعی که نیاز داشته باشیم ظرفیت را افزایش دهیم، تعداد این افراد نیز اضافه می‌شود. این افراد به‌صورت گردشی فعالیت می‌کنند تا فشار کمتری به آن‌ها وارد شود.

وی در ادامه با اشاره به وظیفه اجتماعی شهرداری افزود: شهرداری تهران یک نهاد خدماتی است، اما در عین حال یک تکلیف اجتماعی هم دارد. پرسنل شهرداری همان‌طور که شهردار تهران مسئولیت این خدمت را پذیرفته‌اند، در کنار ایشان پای کار هستند. تمام معاونان شهرداری هم درگیر این خدمات هستند. هم کارهای جاری و روزمره انجام می‌شود و هم برای برنامه‌های مناسبی مانند اربعین، برنامه‌ریزی کامل شده و همه در میدان هستند. خدا را شکر، پرسنل شهرداری واقعاً خستگی‌ناپذیرند و از این بابت مشکلی وجود ندارد.

وی با اشاره به بازخوردهای دریافتی از خانواده‌های دریافت‌کننده خدمات نیز گفت: تا جایی که خودمان ارزیابی کرده‌ایم و بازخورد مردم را گرفته‌ایم نتیجه این بوده که خانواده‌ها تقریباً به اتفاق راضی بوده‌اند. البته در هر خدمتی ممکن است چیزی مطابق سلیقه فردی نباشد. اما به‌صورت نسبی، و اگر بخواهم مطلق بگویم، شهروندان رضایت داشته‌اند. پذیرایی شده‌اند، اسکان یافته‌اند، و از این نظر تقریباً مشکل خاصی وجود نداشته؛ اگر هم موردی بوده، محدود و قابل رفع بوده است.

غلامی در پایان اعلام کرد: این خدمت از تاریخ ۲۳ خرداد آغاز شده و اینکه تا کی ادامه پیدا کند، بستگی به شرایط دارد. اما شهرداری تهران اعلام آمادگی کرده است که از صفر تا صد، در خدمت مردم باشد. شهردار تهران اعلام آمادگی کامل کرده‌اند و همکاران ما هم در مجموعه کاملاً آماده هستند که تا هر زمانی که نیاز باشد، در خدمت مردم باشند.

آشپزخانه‌ای مشترک برای ۵ هزار آسیب دیده از جنگ در تهران+ عکس

‏توزیع روزانه ۳۵۰۰ پرس غذا در هر وعده توسط آشپزخانه شهرداری تهران برای آسیب‌دیدگان‬ در جنگ

حسن رجبیان شایگان، مدیرکل پشتیبانی شهرداری تهران، در گفتگو با خبرنگار مهر، از اقدامات انجام‌شده از سوی شهرداری تهران از آغاز جنگ اخیر، به تشکیل سریع ستاد مدیریت بحران و آغاز عملیات پشتیبانی از همان ساعات اولیه اشاره کرد.

رجبیان شایگان گفت: از ساعات اولیه جنگ، حدود ساعت ۶:۳۰ صبح، ستاد مدیریت بحران شهرداری تشکیل جلسه داد. بلافاصله پس از این جلسه، تعمیرات اولیه در زمینه پشتیبانی از مناطق و سازمان‌هایی که باید عملیات آواربرداری و امدادرسانی انجام می‌دادند، آغاز شد. ما برنامه‌ریزی‌های لازم را انجام دادیم و الحمدالله در کمتر از ۲۴ ساعت به آمادگی اولیه‌ای که مورد انتظار بود، رسیدیم و خدمات‌رسانی آغاز شد.

وی ادامه داد: در همان روزهای ابتدایی، مأموریت اسکان اضطراری هموطنان آسیب‌دیده به شهرداری تهران سپرده شد. از ظرفیت هتل‌هایی که شهرداری مالک آن‌هاست، برای اسکان استفاده کردیم. روز اول اسکان در دو هتل شهرداری شروع شد. چند روز بعد، مأموریت کامل اسکان اضطراری به شهرداری تهران سپرده شد و به دستور شهردار تهران، موظف شدیم ظرفیت‌های سطح شهر را برای اسکان اضطراری پیش‌بینی و در اختیار بگیریم. این امر با کمترین زمان ممکن انجام شد و توانستیم ظرفیت‌های خوبی را از هتل‌های سطح شهر تهران به دست آوریم.

مدیرکل پشتیبانی شهرداری تهران تصریح کرد: در حال حاضر، ۱۱ هتل شامل هتل‌های ۴ و ۵ ستاره در اختیار شهرداری است و در مجموع بیش از ۱۵۰۰ نفر در قالب ۵۷۰ خانواده در این مراکز اسکان داده شده‌اند. با توجه به گذشت ۵۰ روز از آغاز جنگ، اسکان اضطراری رو به کاهش است. چرا که منازل برخی از این خانواده‌ها بازسازی و مرمت شده و آن‌ها بازگشته‌اند. برای خانواده‌هایی که امکان سکونت در منازل خود را نداشتند نیز اسکان موقت در قالب اجاره منزل مسکونی فراهم شده است.

آشپزخانه‌ای مشترک برای ۵ هزار آسیب دیده از جنگ در تهران+ عکس

وی افزود: در حال حاضر ۱۳۰۳ نفر در هتل‌ها سکونت دارند. خدمات‌رسانی همچنان ادامه دارد. این خدمات شامل خدمات روانشناسی توسط تیم‌های تخصصی شهرداری، سه وعده غذای اصلی، میان‌وعده و حضور ۲۴ ساعته نیروهای خدماتی است. تمامی این خدمات تا زمانی ادامه خواهد داشت که آخرین نفر از اسکان اضطراری خارج شود.

رجبیان شایگان درباره وضعیت فعلی منازل آسیب‌دیدگان گفت: اسکان اضطراری تا زمانی ادامه دارد که یا برای خانواده‌ها منازل استیجاری تهیه شود یا اسباب و اثاثیه ضروری آن‌ها تأمین و منتقل شود یا خانه‌هایی که آسیب جزئی دیده‌اند کاملاً مرمت شده باشند. این خانه‌ها اکنون از نظر آسیب‌های سطحی مثل شیشه، فریم و پنجره‌ها، با تلاش همکاران ما در مناطق بازسازی و بهسازی شده‌اند.

وی با اشاره به شرایط باقی‌مانده اظهار داشت: اکنون بیشتر خانواده‌هایی که در هتل‌ها مانده‌اند، منازلی با آسیب متوسط دارند که در حال پایدارسازی است. این بازسازی‌ها یا با هزینه پرداخت‌شده توسط شهرداری و اجرای مستقیم خانواده‌ها انجام می‌شود یا شهرداری با پیش‌بینی پیمانکار، بازسازی را در حال انجام دارد. ان‌شاءالله پیش‌بینی ما این است که تا یک ماه آینده دیگر اسکان اضطراری نخواهیم داشت.

وی با اشاره به رویکرد شهردار تهران بیان کرد: شهردار تهران فردی جهادی و انقلابی هستند و در میدان حضور مستقیم دارند. تقریباً بعید می‌دانم ساختمانی بر اثر حملات رژیم کودک‌کش اسرائیل آسیب دیده باشد و ایشان شخصاً در محل حضور نداشته باشند. اشراف کامل ایشان بر جزئیات موضوعات و تصمیمات، موجب شد که تدابیر به‌موقع و مؤثر اتخاذ شود و کمترین خلل در روند خدمت‌رسانی رخ دهد.

آشپزخانه‌ای مشترک برای ۵ هزار آسیب دیده از جنگ در تهران+ عکس

رجبیان شایگان درباره تأمین غذا گفت: تعداد طبخ غذا شناور بوده اما ظرفیت آشپزخانه مرکزی شهرداری تهران حدود ۵۰۰۰ پرس در هر وعده است. در این مدت، روزانه بین ۲۰۰۰ تا ۳۵۰۰ پرس غذا در هر وعده توسط آشپزخانه طبخ و میان آسیب‌دیدگان توزیع شده است.

وی با تقدیر از همکاران خود در اداره کل پشتیبانی اظهار داشت: دوستان ما در اداره کل پشتیبانی شهرداری، همیشه در صحنه‌های جهادی و میدانی حضور مؤثر داشته‌اند. تعدادی از همکاران ما به‌طور مستقیم در طبخ غذا همکاری داشته‌اند و عده‌ای دیگر در تهیه و تأمین اقلام غذایی مشارکت داشتند. در مجموع، میانگین تعداد همکاران مشارکت‌کننده بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ نفر بوده است. جا دارد از تک‌تک این عزیزان تقدیر و تشکر کنم.

مدیرکل پشتیبانی شهرداری تهران در پایان تأکید کرد: فعالیت‌های شهرداری تهران در حوزه اسکان اضطراری و خدمات‌رسانی تا خروج آخرین نفر ادامه خواهد داشت و ما همچنان در کنار مردم خواهیم بود.