رسپی بورک میگو برای شام (غذای آسان ترکیه ای)

بورک میگو یکی از آن غذاهای لذیذ و خوشمزه است که می تواند برای مهمانی ها، شام های خانوادگی و یا حتی به عنوان یک پیش غذا سرو شود. این غذا با ترکیب میگو و ادویه جات و همچنین خمیر یوفکا تهیه می شود و در نهایت با قضاوت طعم و عطرش، همه را به سمت خود جذب می کند. در این مقاله، روش تهیه بورک میگو را قدم به قدم شرح می دهیم.

مواد لازم برای تهیه بورک میگو

مواد اصلی

برای تهیه بورک میگو به مواد زیر نیاز داریم:

۳۰۰ گرم میگو تازه یا منجمد
۲ عدد پیاز متوسط
۳ حبه سیر
۱ فنجان فلفل دلمه ای ریز خرد شده
۱ قاشق چای خوری زردچوبه
۱ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ بسته خمیر یوفکا (معمولاً در سوپرمارکت ها موجود است)
۱ عدد تخم مرغ (برای رومال)
نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد جانبی

می توانید برای طعم دهی بیشتر از موادی چون زیر استفاده کنید:

سبزیجات تازه (از جمله گشنیز یا نعناع)
پنیر فتا یا پنیر خامه ای
ادویه های مختلف (از جمله دارچین یا زیره)

بورک میگو

مراحل تهیه بورک میگو

مرحله اول: آماده سازی میگو

میگوها را به خوبی بشویید و پوست آنها را بکنید. اگر از میگوهای منجمد استفاده می کنید، حتماً آنها را از قبل در یخچال بگذارید تا به آرامی یخ زدایی شوند. سپس میگوها را به تکه های کوچک برش بزنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. سپس پیازها را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر را به پیاز اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید. حالا نوبت به اضافه کردن میگوها و فلفل دلمه ای به تابه است. میگوها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا کاملاً پخته شوند. در این مرحله، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

مرحله سوم: آماده سازی خمیر

خمیر یوفکا را روی یک سطح صاف قرار دهید. می توانید از دو لایه خمیر استفاده کنید تا بورک شما تردتر و خوشمزه تر شود. لایه اول را روی سطح کار بگذارید و کمی روغن روی آن بمالید. سپس لایه دوم را روی آن قرار دهید و مجدداً روغن بمالید.

مرحله چهارم: تشکیل بورک

مقداری از مخلوط میگو را در قسمت پایین خمیر قرار دهید و لبه های خمیر را به سمت مرکز بکشید تا مواد درون آن قرار گیرد. سپس آن را به شکل رول بپیچید و لبه ها را به خوبی بچسبانید تا مواد خارج نشوند.

مرحله پنجم: پخت بورک

بورک ها را در سینی فر قرار دهید و روی آنها را با تخم مرغ زده شده رومال کنید. سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بورک ها طلایی و ترد شوند.

همچنین بخوانید:

۳ روش برای یخ زدایی میگو + روش نگهداری

اگر میگو را به صورت تازه از شهرهای جنوبی خریده اید باید در همان محل فقط سر را جدا کرده و با پوست فریز نمود. و اگر به صورت بسته بندی شده منجمد می خرید…

نکات مهم در تهیه بورک میگو

انتخاب میگو: استفاده از میگوهای تازه می تواند طعم بهتری به غذا بدهد. در صورتی که میگوها منجمد هستند، حتماً آنها را به صورت کامل یخ زدایی کنید.

تنوع در طعم دهی: می توانید با اضافه کردن سبزیجات تازه یا ادویه های مختلف، طعم بورک را تغییر دهید.

پخت درست: دقت کنید که بورک ها به خوبی پخته شوند تا مزه آنها به حداکثر برسد.

مراحل تهیه بورک میگو

پرسش و پاسخ

۱. آیا می توانم از میگوی منجمد استفاده کنم؟

بله، می توانید از میگوی منجمد استفاده کنید. فقط اطمینان حاصل کنید که قبل از استفاده، آنها را به خوبی یخ زدایی کرده اید.

۲. آیا می توانم از خمیر دیگری به جای یوفکا استفاده کنم؟

بله، می توانید از خمیر فیلو یا خمیر پیتزا نیز استفاده کنید، اما دقت داشته باشید که زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.

۳. مدت زمان پخت بورک میگو چقدر است؟

بورک های میگو معمولاً به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد پخته می شوند.

۴. آیا می توانم بورک میگو را فریز کنم؟

بله، می توانید بورک های آماده شده را قبل از پخت فریز کنید. در این صورت، قبل از پخت آنها را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا یخ زدایی شوند.

نتیجه گیری:

بورک میگو یک غذای خوشمزه و جذاب است که می تواند به عنوان پیش غذا یا حتی وعده اصلی در مهمانی ها و جشن ها سرو شود. با رعایت نکات ساده در تهیه، می توانید طعمی لذیذ و دلنشین از این غذا داشته باشید. امیدواریم با این راهنمای جامع، بتوانید بورک میگو را به بهترین شکل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.