قهوه ای که منبع آن مدفوع حیوانی است! شاید این موضوع برای بسیاری عجیب و غیرقابلباور به نظر برسد، اما همین روش تولید غیرمعمول است که قهوه کوپی لواک (Kopi Luwak) را به یکی از گرانترین و منحصربهفردترین قهوههای جهان تبدیل کرده است.
منشأ عجیب کوپی لواک
این نوع قهوه از دانههایی تولید میشود که از مدفوع سیوت آسیایی، یک پستاندار کوچک شبزی ساکن مناطق جنوب و جنوبشرقی آسیا، به دست میآید. این دانهها پس از عبور از دستگاه گوارش این حیوان، جمعآوری، شسته و فرآوری شده و پس از آن برشته میشوند. نکته جالب و منحصربهفرد این است که عبور دانهها از دستگاه گوارش سیوت موجب تغییر در ترکیبات شیمیایی قهوه میشود که نتیجه آن طعمی کرمی و خاص است. قیمت هر کیلوگرم از این قهوه به حدود
