غذا » در این مطلب 15 غذای بی‌المللی که یکی از محتویات اصلیشان پنیر است را معرفی می‌کنیم.
درنگ: موزیک و سینما و خنده و … را فراموش کنید، زبان بین‌المللی «پنیر» و انواع غذاهایی است که با آن طبخ میشوند. جالب است بدانید بیش از چیزی که فکرش را میکنید در دنیا پنیر وجود دارد. در این مطلب شما را با چند نوع غذای بین‌المللی که اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده‌اش پنیر است، آشنا می‌کنیم:
آجارولی خاچاپوری | گرجستان
یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین غذاهای گرجستان که با خمیر پیتزا، موزارلا، پنیر میکس فتا و تخم مرغ زده شده درست می‌شود. نوعی نان شبیه به قایق که لانه‌ای برای نیمروی شماست.
الیگو | فرانسه
با وجود این که فرانسه یکی از مکان‌هایی است که پنیرهای فراوانی دارد، الیگو یکی از غذاهای این کشور است که کمتر شناخته‌شده است. غذایی که ماده اصلیاش پنیر است. یک طرف این غذا پوره سیب زمینی و طرف دیگر پنیر مشهور «رکلت» بلژیکی است (پنیری سنگین از شیر گاو که به شکل چرخ و وزن ۶ کیلوگرم است، یک سمت آن را روی حرارت گرفته و وقتی نرم شد با چاقو روی آن میکشند تا بخشی از آن جدا شود). هم می‌توان آن را میکس کرد و هم می‌توان پوره و پنیر را جداگانه میل کرد.
کززپتسل | اتریش
هر نوع ماکارونی با پنیر مورد استقبال قرار می‌گیرد. این غذا یکی از انواع اتریشی / آلمانی آن است که شبیه به کوفته نودل است و روی آن پیاز خلال سرخ شده وجود دارد. پنیر آن هم می‌تواند پنیر سوییسی «امنتالر» یا «گرویر» (نوعی پنیر زردرنگ فرانسوی / سوییسی که طعم شیرین و نمکی می‌دهد) باشد.
کروکه مادام | فرانسه
این ساندویچ سنتی فرانسوی پر از پنیر گرویر است و داخل آن سس «بشامل» (نوعی سس سفید حاوی انواع سبزیجات) و تخم مرغ نیمرو است.
ساگناکی | یونان
پنیر گریل شده با نان! این غذا فقط پنیر سرخ شده است و برای طبخ آن باید پنیر را تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزیم. البته رستوران‌ها معمولا گوجه فرنگی هم به آن اضافه می‌کنند و گاهی غذای دریایی را هم در کنار آن سرو می‌کنند.
رکلت | سوییس
این پنیر در نیویورک بسیار محبوب شده است آنقدر که رستوران‌هایی با این نام هم باز شده‌اند. این پنیر روی هر نوع کباب می‌تواند ریخته شود، حتی روی سبزیجات و سیب زمینی.
هالومی | قبرس
هالومی در کشورهای دیگر هم بسیار مشهور شده است. در این غذا پنیر به اندازه‌ای گرما داده می‌شود که آب نشود و حالت سرخ شده داشته باشد. بعد می‌توان آن را در ساندویچ یا روی سالاد میل کرد.
پانزروتی | ایتالیا
مثل کالزونه، پانزروتی هم غذایی از جنوب ایتالیا است که خمیر آن با پنیر موزارلا و سس گوجه فرنگی است. تفاوت این است که کالزونه در تابه طبخ می‌شود و پانزروتی سرخ شده است.
پائو د کوئیجو | برزیل
بعد از خوردن این پنیر بعید است دوست داشته باشید نوع دیگری از غذاهای سر میز را امتحان کنید. این توپها خمیری هستند و داخل آن پر از پنیر پارمسان است.
پیروگی پنیری | لهستان
این غذا با حرارت دادن به نوعی پنیر سوییسی البته به طوری که نیمه ذوب شود طبخ می‌شود و روی آن را با انواع سوسیس و کالباس‌ها و سبزیجات تزئین می‌کنند.
پرووولتا | آرژانتین
هنر آشپزی آرژانتین با پنیر ۴ ماهه نیمه سفت «پروولونه» ایتالیایی همراه است. چند نوع طبخ دارد، هم می‌توان آن را روی سیب زمینی ریخت و هم می‌توان انواع خوراکی‌ها را روی آن ریخت.
پوتین | کانادا
این غذا مخصوصا در ایالت کبک زیاد دیده می‌شود و دلیلش سرمای هوا است. چیزی شبیه به سیب زمین سرخ شده که البته به جای سیب زمینی پنیر سرخ می‌شود.
ریربیت | ولز
یکی از مشهورترین غذاهای ولزی است. ساندویچی پر از پنیر با سس «ووسترشایر» و خردل.
گبکنر | آلمان
پنیر «کامامبر» سرخ شده که با سس کرنبری سرو می‌شود. این غذا و پنیرش در امریکا یافت نمیشوند چون استفاده از شیر خام در این کشور غیرقانونی است.
مدیانوکه | کوبا
ساندویچی شامل پنیر سوییسی، ژامبون، گوشت خوک و ترشی که نان آن هم مخصوص کوبا و نوعی نان با خمیر تقریبا شیرین است.
