خواص شوید برای سلامتی شامل افزایش سلامت دستگاه گوارش و همچنین کمک به درمان کم‌خونی، سکسکه، اسهال، دیسانتری، اختلالات قاعدگی، اختلالات تنفسی و سرطان است. این گیاه خوراکی همچنین برای مراقبت از دهان و دندان مفید است و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و از تحلیل استخوان پیشگیری کند. شوید همچنین یک ماده‌ی خوراکی ضد التهابی است به این معنی که می‌تواند از شما در برابر آرتریت (التهاب مفاصل) محافظت کند. علاوه بر این، شوید می‌تواند گاز اضافی داخل معده را کاهش دهد و یک بادشکن و ضدنفخ محسوب می‌شود.
شوید چیست؟
شوید، که با نام علمی Anethum Graveolens شناخته می‌شود، به مدت صدها سال برای اهداف آشپزی و دارویی مورد استفاده قرار گرفته‌است. هم تخم و هم برگ این گیاه را می‌توان مورد استفاده قرار داد. شوید به غیر از اینکه عطر و طعمی قوی، اشتهاآور و تند به غذاها می‌دهد، خواص دارویی بسیاری دارد که عمدتا حاصل از ترکیبات معینی به نام مونوترپن، و همچنین فلاونوئیدها، مواد معدنی و برخی اسیدهای آمینه هستند.
شوید، بسته به جایی که در دنیا کشت می‌شود، می‌تواند یک گیاه دارویی چندسال‌زی یا یک‌سال‌زی باشد. این گیاه تقریبا در هر قاره‌ای در این سیاره مورد استفاده قرار می‌گیرد و گرچه نام‌های متفاوتی دارد، اما در بسیاری از غذاهای جهان کاربرد مشابهی دارد. این گیاه می‌تواند به عنوان لایه‌ی رویی برخی از غذاها استفاده شود، اما به عنوان یک عنصر اصلی در بسیاری از وعده‌های غذایی نیز به کار می‌رود. برای کسانی که گیاهخوار هستند و دوست دارند خودشان شوید بکارند، مهم است که این گیاه را در روزهای گرم تا داغ تابستان، با آفتاب زیاد، پرورش بدهند.
مطلب مرتبط: فواید شگفت انگیز جعفری برای پوست و مو
حقایقی در مورد مواد مغذی شوید
مزایای شوید برای سلامتی، ناشی هستند از ترکیبات ارگانیک، مواد معدنی و ویتامین‌هایی که دارد. مونوترپن‌های قدرتمندی مانند لیمونن، کاروون، و آنتوفوران، و همچنین فلاونوئیدهایی مانند ویسین و کائمفرول در شوید یافت می‌شود. در مورد ویتامین‌ها و مواد معدنی باید بگوییم که این گیاه خوراکی مقدار قابل‌توجهی از ویتامین A و ویتامین C، و همچنین مقدار کمی فولات، آهن و منگنز دارد.
بیایید خواص شوید برای سلامتی را، به طور مفصل بررسی کنیم.
۱. فرآیند هضم را بهبود می‌دهد.
شوید به خودی خود یک اشتهاآور است و به همین دلیل در پخت و پز به میزان فراوانی کاربرد دارد. روغن‌های ضروری موجود در شوید تحریک‌کننده هستند و ترشح صفرا و شیره‌های گوارشی را فعال می‌کنند. این روغن‌ها همچنین حرکات لوله‌ی گوارش را تحریک می‌کنند، و به این ترتیب باعث می‌شوند که عبور مواد زائد از روده راحت‌تر صورت بگیرد و مشکل یبوست کاهش بیابد.
۲. از بی‌خوابی جلوگیری می‌کند.
روغن‌های معطر موجود در گیاهان دارویی خواص خارق‌العاده و قدرتمندی دارند. آن‌ها به طور همزمان تحریک‌کننده، آرام‌بخش و خواب‌آور هستند، به این معنی که در حین اینکه تحریک می‌کنند، آرامش‌بخش هم هستند. روغن‌های ضروری موجود در شوید نیز از این قاعده مستثنی نیستند. فلاونوئیدها و ویتامین B کمپلکس موجود در روغن‌های ضروری این گیاه، طبیعتی تحریک‌کننده دارند، ترشح آنزیم‌ها را تحریک می‌کنند و هورمون‌های خاصی که اثرات آرام بخش و خواب‌آور دارند را نیز فعال می‌کنند، در نتیجه به آدم‌ها کمک می‌کنند تا خواب خوبی داشته باشند.
۳. سلامت استخوان‌ها را حفظ می‌کند.
شوید دارای کلسیم است و این ماده‌ی معدنی یک عنصر مهم در محافظت از شما در برابر تحلیل رفتن استخوان و از دست دادن تراکم معدنی استخوان است. پوکی استخوان هر ساله میلیون‌ها نفر را مبتلا می‌کند و کلسیم، همراه با سایر مواد معدنی ضروری، یکی از مولفه‌های اصلی رشد و توسعه‌ی مناسب استخوان‌ها و همچنین ترمیم استخوان‌های آسیب‌دیده است.
مطلب مرتبط: ۱۰ فایده‌ی اعجاب‌انگیز جعفری برای سلامتیخواص شوید ۴. دیابت را کنترل می‌کند.
مدت زیادی است که ثابت شده شوید با دیابت و مدیریت سطح انسولین بدن ارتباط دارد. علی‌رغم این واقعیت که تحقیق در این زمینه تا حدودی محدود است، به ویژه روی سوژه‌های انسانی، مطالعاتی نیز وجود دارند که نشان داده‌اند شوید می‌تواند به کاهش نوسانات سرم لیپید و سطح انسولین در دیابت ناشی از کورتیکواستروئید کمک کنند.
۵. از وجود گاز اضافی در معده جلوگیری می‌کند.
شوید که به عنوان یک بادشکن شناخته‌شده، می‌تواند به جلوگیری از به وجود آمدن گاز بیش از اندازه در معده جلوگیری کند. این اختلال نه تنها مشکل ناراحت‌کننده‌ای است که هر کسی می‌تواند در میان جمع تجربه کند، بلکه اگر گاز همچنان در حال افزایش باشد، در واقع می‌تواند سبب بروز یک وضعیت خطرناک شود که بر روی اندام‌های ظریف حفره‌ی قفسه‌ی سینه فشار وارد می‌کند. نیروهای بادشکن گاز را در دستگاه گوارش به سمت پایین حرکت می‌دهند و سبب می‌شوند که بدن آن را به صورت صحیحی خارج کند.
۶. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
مدت‌ها است که ارتباط شوید با فعالیت ضد میکروبی اثبات شده‌است و معلوم شده که این گیاه از بروز تعدادی از عفونت‌های میکروبی در سراسر بدن جلوگیری می‌کند، هم عفونت‌هایی که در اندام‌های مختلف هستند و هم عفونت‌های بالقوه‌ای که در زخم‌ها یا بریدگی‌های کوچک روی پوست مستقر می‌شوند.
خواص شوید ۷. سکسکه را متوقف می‌کند.
سکسکه به دلایل مختلفی رخ می‌دهد، اما در درجه‌ی اول، به علت گاز به دام افتاده و حرکت مکرر گازها به سمت بالا از طریق مری رخ می‌دهد. علل دیگر بروز سکسکه عبارتند از برخی آلرژی‌های خاص، حساسیت شدید، بیش فعالی و ناتوانی عصبی. در واقع شوید می‌تواند به درمان تمام این اختلالات کمک کند. شوید به عنوان یک گیاه ضدنفخ، کمک می‌کند تا گاز از بدن خارج شود و همچنین تشکیل گاز را کاهش می‌دهد و در عین حال به عنوان یک آرام‌بخش، به توقف سکسکه‌ی ناشی از آلرژی، بیش فعالی یا اختلالات عصبی کمک می‌کند.
۸. اسهال را درمان می‌کند.
اسهال عمدتا بواسطه دو چیز رخ می‌دهد، سوء هاضمه و فعالیت میکروبی. در مورد سوء هاضمه باید بگوییم که شوید می‌تواند برای حل این مشکل بسیار مفید باشد، زیرا خواص بسیار خوبی برای ارتقاء فرایند هضم دارد. در مورد دومی هم شوید به لطف مونوترپن‌ها و فلاونوئیدهای موجود در روغن‌های معطری که دارد و به صورت طبیعی باکتری‌کش یا میکروب‌کش هستند، می‌تواند برای حل مشکل موثر باشد. آن‌ها می‌توانند از طریق مهار عفونت‌های میکروبی که سعی دارند به بدن حمله کنند، به درمان اسهال کمک کنند.
خواص شوید ۹. دیسانتری را درمان می‌کند.
دیسانتری (اسهال همراه با خون) در درجه‌ی اول به علت عفونت‌های قارچی ایجاد می‌شود. شوید برای رفع این اختلال نیز می‌تواند موثر باشد، زیرا روغن‌های ضروری آن به صورت طبیعی ضدعفونی‌کننده هستند و به طور موثری به جلوگیری از عفونت‌های قارچی کمک می‌کنند.
۱۰. درد آرتریت (التهاب مفاصل) را کاهش می‌دهد.
مدت‌های زیادی است که شوید به عنوان یک گیاه ضد التهابی شناخته شده‌است، به این معنی که به کاهش التهاب و درد مرتبط با بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید (روماتیسم مفصلی)، نقرس و آرتریت کمک می‌کند. شوید از دیرباز به خاطر همین تاثیرش استفاده شده‌است.
۱۱. سبب منظم شدن دوره‌های قاعدگی می‌شود.
فلاونوئیدهای موجود در روغن معطر شوید ماهیتی تحریک‌کننده و قاعده‌آور دارند، به این معنی که آن‌ها سبب ترشح هورمون‌های خاصی که به حفظ چرخه‌های مناسب قاعدگی در زنان کمک می‌کنند، می‌شوند.
۱۲. اختلالات تنفسی را درمان می‌کند.
کائمفرول و بعضی از ترکیبات دیگر فلاونوئیدها و مونوترپن‌های موجود در روغن‌های ضروری شوید به صورت طبیعی ضد انقباض و آنتی‌هیستامین هستند و احتقانی را که در سیستم تنفسی به دلیل هیستامین، آلرژی و سرفه ایجاد شده‌است، از بین می‌برند.
۱۳. برای بهداشت دهان و دندان مفید است.
تخم و برگ شوید خوشبوکننده‌ی دهان و نفس هستند. گذشته از این‌ها، روغن‌های معطر موجود در این گیاه ماهیتی باکتری‌کش، ضدعفونی‌کننده و آنتی‌اکسیدانی دارند. با توجه به این خواص، شوید به کم شدن عفونت‌های میکروبی در دهان کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخم و برگ شوید باعث کاهش آسیب لثه و دندان توسط رادیکال‌های آزاد می‌شوند.
خواص شوید ۱۴. از سرطان جلوگیری می‌کند.
بیایید توجه خود را معطوف مونوترپن‌هایی کنیم که قبلا در مورد آن صحبت کردیم. مونوترپن عامل پیشگیرندۀ شیمیایی است و از آن‌جایی که طبیعتی تحریک‌کننده دارد، سبب ترشح آنزیمی می‌شوند به نام گلوتاتیون اس ترانسفراز (گلوتاتیون یک آنتی‌اکسیدان موثر است) که در خنثی کردن مواد سرطان‌زا بسیار موثر است. این آنزیم به ویژه در خنثی کردن سیانور و مشتقات بنزو و رادیکال‌های آزاد موثر است و، به این ترتیب از بدن در برابر سرطان محافظت می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های دیگر موجود در روغن‌های ضروری شوید نیز در خواص ضدسرطان این گیاه که نقش دارند. شما می‌توانید با اضافه کردن شوید به رژیم غذایی‌تان از این فایده‌ی مهم برخوردار شوید.
۱۵. سایر خواص شوید
شوید آرام‌بخش است، قدرت بدن را بالا می‌برد و دفع ادرار را برای کمک به حذف سموم، نمک مازاد و آب بدن افزایش می‌دهد. علاوه بر این، گیاه دارویی شوید، بادشکن (به حذف گاز اضافی کمک می‌کند)، ضد اسپاسم (جلوگیری از گرفتگی‌های عضلانی) و یک ماده‌ی ضدعفونی‌کننده است. این گیاه باعث افزایش میزان شیر مادر (گالاکتوگوگ) و ترشحات غدد درون ریز می‌شود، میل جنسی را به علت وجود آرژنین افزایش می‌دهد و آخرین مورد از فواید شوید و البته نه کم‌اهمیت‌ترینِ آن‌ها، این است که سلامت استخوان و دندان را تضمین می‌کند، زیرا منبع خوبی از کلسیم است.
ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – سارا فیضی
منبع: organicfacts
خواص شوید: ۱۵ فایده شگفت انگیز شوید
هرگونه نشر ، بازتولید یا بازنشر تمام یا بخشی از محتوای سایت بازده بدون کسب مجوز، غیرقانونی است و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
این مطالب هم احتمالا دوست دارید
درمان بی خوابی :۱۵ روش برای اینکه سریعتر به خواب بروید 
۱۰ برترین خواص آب پرتقال برای سلامتی 
خواص شلیل: ۱۴ فایده شلیل برای سلامتی که بسیار شگفت انگیز هستند 
درمان آلزایمر :۲۱ درمان خانگی بیماری آلزایمر که واقعا موثر است 
۴ خاصیت آلبالو که نمی‌دانستید 
خواص گردو :۱۶ فایده گردو برای سلامتی که نمی‌دانستید 
