اموزش درست کردن ترشی گوجه گیلاسی
در اینبخش تعلیم ترشی گوجه گیلاسی را تعلیم مشاهده نمایید و از درست کردن آن لذت ببرید. سایت تالاب
مواد ضروری برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :
طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی :
سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و آنوقت خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید.
حبه های سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را افزون کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.
تالاب : گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال حفره هایی در هردو طرف آن ها به وجود آورید. آنوقت انها رابه آب در حال جوش افزون کنید و درب ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آنوقت گوجه ها رابه ظرف های شیشه ای انتقال دهید.
دانه فلفل سیاه و چاشنی های مطلوب را افزون کنید. آمیخته آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آن ها را محکم ببندید. انها را در محلی خنک نگه داری کنید تا ترشی جا بیفتد.
منبع : ماهنامه سفره ایرانی – bartarinha.ir