آشنایی با روش تهیه پته مرغ
یک نوع غذای ساده با مزه‌ی تند است ولی در صورت دلخواه می‌توان از فلفل کمتری استفاده کرد.
سینه مرغ چرخ شده 500 گرم
فلفل دلمه‌‌ای خرد شده یک عدد متوسط
سیر خرد شده 4 حبه
برگ گشنیز خرد شده نصف لیوان
فلفل تند کوچک خرد شده 2 عدد
تخم مرغ یک عدد
مغز نان باگت 1/5 لیوان
پوست لیموی رنده شده 2 قاشق مرباخوری
پیازچه خرد شده 4 قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار کافی
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه:سینه مرغ، فلفل ، سیر، برگ گشنیز و خرده‌های نان را به همراه تخم مرغ در غذا ساز بریزید تا به طور کامل مخلوط شود. سپس این مواد را با پیازچه، پوست لیموی رنده شده و نمک مخلوط کنید.
به دستتان کمی آرد بزنید تا مواد مخلوط شده به دستتان نچسبد. سپس کمی از مخلوط برداشته و به شکل دایره درآورید و در روغن سرخ کنید.
برای تهیه سس این غذا ، سس گوجه فرنگی را با آب لیمو، سیر و فلفل قرمز تند به طور کامل مخلوط کنید و بعد از سرخ کردن، موقع سرو غذا کمی از این سس روی پته‌ها بریزید.
با مرغ می‌توان خورش ، سوپ ، کتلت ، قاطی پلو ، غذاهای رژیمی و حتی غذاهای خارجی نیز تهیه کرد.
منبع: تبیان
