طرز تهیه آش ماست

طرز تهیه آش ماست

آش ماست یه پیش غذای سبک و مقویه. طرز تهیه آش ماست به روش های مختلف تو شهرها درست میشه. آش ماست تبریزی و آش ماست شیرازی طرفدارای بیشتری دارند. این دستور آش ماست که ما براتون نوشتیم آش ماست تبریز‌ه.

مواد لازم جهت آش ماست :

برنج ۱ پیمانه گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم سبزی آش ۱ کیلوگرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد عدس ۱ پیمانه آب گوشت ۴ لیوان آرد ذرت ۱ قاشق غذاخوری ماست به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه آش ماست :

برنج رو یک ساعت با آب و نمک خیس می‌دیم.

عدس رو با آب جوش می‌ذاریم خیس بخوره.

پیازها رو خلالی ریز می‌کنیم و تو قابلمه با روغن تفت می‌دیم.

زردچوبه رو به پیاز اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا طلایی بشه.

عدس رو با پیاز تفت می‌دیم.

دو لیوان آب گوشت رو به عدس و پیاز اضافه می‌کنیم.

در قابلمه رو می‌ذاریم و حرارت رو ملایم می‌کنیم تا عدس ها نیم پز بشن.

سیب زمینی ها رو نگینی خرد می‌کنیم و تو روغن سرخ می‌کنیم.

گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده، آرد ذرت، نصف قاشق غذاخوری مخلوط نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم.

گوشت رو و به صورت کوفته ریزه درست می‌کنیم و با روغن سرخ می‌کنیم.

برنج رو به عدس اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا برنج یه کم باز بشه.

پیاز رو رنده می‌کنیم و با یه کم نمک، فلفل و زردچوبه و سبزی آش مخلوط می‌کنیم.

سبزی و بقیه آب گوشت رو به مواد آش اضافه می‌کنیم.

بعد از یک ساعت، سیب زمینی سرخ شده رو اضافه می‌کنیم.

بعد از چند دقیقه کوفته ریزه ها رو به آش اضافه می‌کنیم.

بعد از ۲۰ دقیقه آش ماست آماده‌س.

موقع سرو، ماست رو به آش اضافه می‌کنیم.