طرز تهیه یخ در بهشت

طرز تهیه یخ در بهشت

یخ در بهشت سنتی یه نوع از دسر های ایرانیه که از آرد برنج و نشاسته تهیه میشه و عموما با نوعی نوشیدنی یخی اشتباه گرفته میشه. از طرز تهیه یخ در بهشت به عنوان میان وعده می‌تونین استفاده کنین.

مواد لازم جهت یخ در بهشت :

آرد برنج ۱۰۰ گرم نشاسته ۱۵۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم گلاب نصف پیمانه شیر ۵ پیمانه آب ۴ پیمانه

طرز تهیه یخ در بهشت :

نشاسته رو تو ۴ پیمانه آب سرد حل می‌کنیم و از صافی رد می‌کنیم.

آرد برنج رو تو شیر حل می‌کنیم و از صافی رد می‌کنیم.

نشاسته و آرد برنج رو با هم مخلوط می‌کنیم و تو ظرف لعابی می‌ریزیم.

مایه رو روی حرارت ملایم می‌ذاریم و مرتب بهم می‌زنیم تا مایه جوش بیاد و غلیظ بشه.

شکر رو توی مایه می‌ریزیم .

گلاب رو اضافه می‌کنیمو

مایه باید خیلی آهسته بجوشه و مرتب بهم زده شه تا ته نگیره.

وقتی مایه کاملا غلیظ شد بطوریکه خط قاشق روی مایه محو نشد، یخ دربهشت آماده‌س.

مایه رو تو دیس مستطیل گودی می‎ریزیم و ظرف رو تکان می‌دیم تا روی اون صاف شه.

اینم از دستور یخ در بهشت، می‌ذاریم یخ دربهشت کاملا سرد بشه و بعد به‌صورت لوزی می‌بریم و یه کم پسته چرخ کرده روی اونا می‌پاشیم.