یک شیرینی عربی خوشمزه مخصوص ماه رمضان + عکس
رکنا: شیرینی «قطایف» یک شیرینی خوشمزه است که معمولا در ماه رمضان در کشورهای عربی تهیه میشود و طرفداران زیادی هم دارد. امروز برای شما آموزش روش تهیه این شیرینی خوشمزه را قرار دادهایم.
شیرینی «قطایف» یک شیرینی خوشمزه است که معمولا در ماه رمضان در کشورهای عربی تهیه میشود و طرفداران زیادی هم دارد. امروز برای شما آموزش روش تهیهی این شیرینی خوشمزه را قرار دادهایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد: دو و نیم پیمانه
شکر: سه قاشق غذاخوری
مایه خمیر: یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
آب گرم: سه چهارم پیمانه
گلاب: یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم شیرینی:
شیر: یک و نیم پیمانه
خامه: یک پیمانه
نشاسته: یک چهارم پیمانه
آرد: یک قاشق
شکر: سه قاشق غذاخوری
گلاب: یک قاشق غذاخوری
مواد خشک داخل شیرینی:
پسته یا فندوق یا گردو و یا بادام خرد شده: نصف پیمانه
پودر نارگیل: نصف پیمانه
کشمش: نصف پیمانه
دارچین: یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت شیرینی:
شکر: دو پیمانه
آرد: یک پیمانه
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
گلاب: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا آرد، شکر، مایه خمیر، بکینگ پودر، نمک، آب و گلاب را در ظرفی ریخته و با همزن، خوب مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود. خمیر به دست آمده را در مکانی گرم به مدت سه ساعت قرار میدهیم تا عمل آید. در همین فاصله چند بار خمیر را زیر و رو کنید.
برای تهیهی کرم داخل شیرینی، ابتدا شیر، خامه، نشاسته و شکر را با یکدیگر خوب مخلوط میکنیم تا نشاسته و شکر در کاملا حل شوند.
مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و آرام هم میزنیم تا نشاسته کاملا حل شود و کمی غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برمیداریم.
فر را از قبل روشن میکنیم. داخل سینی فر، کاغذ روغنی پهن میکنیم یا آن را چرب میکنیم و از خمیر آماده شده به شکل دایره روی کاغذ روغنی میریزیم. دمای فر باید متوسط باشد. حدود 180 درجهی سانتیگراد، کافی است.
سینی را داخل فر قرار میدهیم. وقتی پایین نان قطایف، طلایی رنگ شد، فر را خاموش میکنیم و نانها را داخل ظرفی قرار داده روی آنها را با پارچه میپوشانیم تا خشک نشوند.
آجیل خرد شده، پودر نارگیل و دارچین را با یکدیگر مخلوط کرده و به کرم آماده شده اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. از مواد به دست آمده، داخل نانها قرار میدهیم و آن را میپیچیم. شیرینیهای آماده شده را یکی یکی داخل روغن سرخ میکنیم. میتوانید سینی فر را چرب کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه آنها را در فری با دمای متوسط قرار دهید. توجه داشته باشید برای اینکه شیرینی قطایف خشک نشود، در صورتی که از فر استفاده میکنید، روی هر کدام از شیرینیها، تکهای کره قرار دهید.
در این فاصله به سراغ تهیهی شربت شیرینی میرویم. شکر و آب را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا شکر خوب ذوب شود. سپس آن را به مدت ده دقیقه روی حرارت قرار میدهیم تا قوام آید و در آخر آبلیمو و گلاب را به آن اضافه میکنیم.
شیرینیهای آماده شده را به صورت داغ، داخل این شربت فرو میبریم. در صورت دلخواه روی شیرینی را با پودر پسته یا بادام تزیین کنید.
اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:
وقتی در خانه اش بلا سرم می آورد از من فیلم گرفت!
کتک زدن وحشتناک یک مرد توسط یک زورگیر و دزد خیابانی در مقابل مردم+ فیلم
طرح نمایندگان مجلس برای خروج از برجام / برای ادامه برجام مشورتی با رهبری صورت نگرفت
اصغر فرهادی در کن منشوری شد! + فیلم و عکس
وقتی در خانه اش بلا سرم می آورد از من فیلم گرفت!
تنها یک زن راز خطرناکترین مرد شهر مشهد را می دانست! + عکس
با تولد بچه راز ازدواج مخفیانه ام لو رفت
دختر 11 ساله بودم که مجبور به پذیرفتن یک مرد شدم + عکس
فوری / تیراندازی در مرکز تفریحی ترامپ
نامزد دختر 18 ساله فقط 20 روز با او بود / هومن زن مطلقه را به او ترجیح داد
شوخی جناب خان با جهانگیری و طعنه به روحانی + فیلم
لباس 40 میلیون تومانی بازیگر مشهور زن گرانترین لباس کن+عکس
همسر شهاب حسینی به زیبایی تولد را تبریک گفت + عکس
اخبار زیر را از دست ندهید:
وقتی در خانه اش بلا سرم می آورد از من فیلم گرفت! فوری / تیراندازی در مرکز تفریحی ترامپ همسر شهاب حسینی به زیبایی تولد را تبریک گفت + عکس حکم اعدام اسیدپاش کرمانی که به صورت رعنا و دخترش سمیه اسید پاشیده بود قطعی شد + عکس امتحان عجیب داماد از عروس در خانه مجردی قبل از ازدواج + عکس نامزد دختر 18 ساله فقط 20 روز با او بود / هومن زن مطلقه را به او ترجیح داد طرح نمایندگان مجلس برای خروج از برجام / برای ادامه برجام مشورتی با رهبری صورت نگرفت کتک زدن وحشتناک یک مرد توسط یک زورگیر و دزد خیابانی در مقابل مردم+ فیلم مهم ترین اخبار 24 ساعت گذشته رکنا مرد منحرف در بیمارستان لباس دکتر پوشید و به سراغ زن حامله رفت + عکس مادر بی رحم نیمه شب دختر13 ساله اش را در اختیار دوست پسرش قرار داد! + عکس یانگوم در یک فیلم ایرانی بازی می کند! + عکس بازیگر زن ایرانی چادری شد +عکس دلیل سر دردهای روزه داران در ماه رمضان را بشناسید اقدام وقیحانه یک مرد با زن جوان برای پنهان ماندن کثافت کاری هایش پایان تلخ زندگی پسر 18 ساله هنگام حمام کردن در سد جگین این مرد قصد داشت کودکآزارها را کباب کند! + عکس استایل متفاوت سحر دولتشاهی در یک مهمانی خصوصی + عکس امیر به خاطر ازدوج با دختر 17 ساله اقدام وحشتناکی کرد! + گفتگو رژیم غذایی مناسب برای روزه داران در ماه رمضان