آشنایی با روش تهیه‌ی املت تره فرنگی و بادمجان

مواد اولیه:

تره فرنگی: ۲ ساقه (قسمت سفیدش رو استفاده میکنیم.)
ساقه جوان کرفس: ۲ عدد
بادمجان: ۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی: ۳ عدد
تخم مرغ: ۴ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه

روش تهیه:

اول از همه بادمجون رو خرد کنید و تو تابه بریزید تا وقتی که بقیه مواد رو دارید آماده میکنید، بادمجون ها سرخ بشن.
تره فرنگی رو حلقه کنید. کرفس رو هم خرد کنید. گوجه فرنگی ها رو هم به صورت مکعبی برش بزنید.
وقتی بادمجون ها آماده شدن، گوجه فرنگی و کرفس رو اضافه کنید و یکم تفت بدید تا وقتی که آب گوجه کشیده بشه.
تره فرنگی رو هم اضافه کنید و با یکم زردچوبه یه کوچولو هم بزنید تا رنگ زردچوبه هم باز بشه.
تخم مرغ ها رو توی یه کاسه مخلوط کنید و نمک و فلفل بهش اضافه کنید و بعد به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
یکم هم بزنید تا از حالت یه تیکه بودن در بیاد و بعد ۳ دقیقه درش رو ببنیدید و بعد از اون آماده است.
نوش جونتون.منبع: رسپی