طرز تهیه کرمفیل وانیلی

کرمفیل وانیلی یه کرم سبک و فوق‌العاده خوشمزه‌س که برای تهیه شیرینی‌ها و کیک‌های مختلف به راحتی و در عرض نیم ساعت آماده میشه. نکته اصلی توی دستور کرمفیل وانیلی باید رعایت بشه اینه که حداقل نشاسته لازم توش استفاده بشه.

مواد لازم جهت کرمفیل وانیلی:

تخم مرغ ۱ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد شکر یک دوم پیمانه نشاسته ذرت یک چهارم پیمانه نمک یک دوم قاشق چایخوری شیر کامل ۲ پیمانه عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۵۰ گرم

طرز تهیه کرمفیل وانیلی:

تخم‌‌مرغ‌ رو تو یه کاسه می‌شکنیم.

زرده‌های تخم‌مرغ، شکر، نشاسته ذرت و نمک رو بهش اضافه می‌کنیم.

با همزن هم می‌زنیم تا رنگ مخلوط از زرد به رنگ کرمی خیلی روشن در بیاد و یه کم غلیظ بشه.

شیر رو تو یه شیرجوش می‌ریزیم و روی حرارت متوسط می‌ذاریم.

وانیل رو هم بهش اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

شیر وقتی شروع به قل زدن کرد و شیر رو از روی گاز برمی‌داریم.

اونو روی مخلوط تخم‌مرغ می‌ریزیم.

اول یه کمی از شیر رو اضافه می‌کنیم و با مواد دیگه مخلوط کنیم.

بعد کل شیر باقی مانده رو اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.

مواد مخلوط شده رو توی شیرجوش برمی‌گردونیم و روی حرارت ملایم می‌ذاریم تا شروع به غلیظ شدن کنه.

بعد از روی حرارت برمی‌داریم و می‌ذاریم تا یه کم خنک بشه.

کره رو به شکل قطعات کوچیک خرد می‌کنیم و به محتویات شیرجوش اضافه می‌کنیم.

هم می‌زنیم تا کره توی مخلوط شیر حل بشه.

کرم رو از یه صافی ریز رد می‌کنیم تا اگه گلوله‌ای توش ایجاد شده جدا بشه.

کرمفیل وانیلی رو تو یه ظرف می‌ریزیم و اونو می‌پوشونیم تا تغییر رنگ نده.

۴ ساعت تو یخچال می‌ذاریم تا خنک بشه.

برچسب‌ها: دستورکرمفیل وانیلی طرز تهیه کرمفیل وانیلی کرم کرمفیل کرمفیل وانیلی مواد لازم جهت کرمفیل وانیلی وانیل وانیلی