طرز تهیه املت قارچ و اسفناج با پنیر سوئیسی

مواد لازم:

روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری

پیاز سفید،نگینی شده 1 عدد

قارچ دکمه ای،ورقه شده 250 گرم

برگ اسفناج تازه خرد شده 2 پیمانه

پنیر سوئیسی،به قطعات کوچک خرد شده ½ پیمانه

تخم مرغ 8 عدد

شیر 2 الی 3 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل تازه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت(175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.تابه مخصوص تارت را با اسپری روغن کمی چرب کنید سطح ماهیتابه کاملا با روغن چرب شود.

در یک قابلمه کوچک روغن زیتون را به آرامی گرم کنید.پیاز و قارچ را اضافه کرده و 15 الی 20 دقیقه آنقدر به هم بزنید تا حالت کاراملی پیدا کند.در این مرحله اسفناج را اضافه کرده و کمی هم بزنید سپس نمک و فلفل را بابت مزه دارکردن اضافه کنید.بهم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. در لایه اول نصف مواد آماده شده را کف تابه مخصوص تارت ریخته و صاف کنید و روی آن پنیر سوئیسی اضافه کنید

تخم مرغ ها را به همراه شیردر ظرفی به خوبی مخلوط کرده و به آن نمک و فلفل بیفزایید.تخم مرغ ها را بر روی مواد ریخته و در لایه دوم نصف دیگر مواد را ریخته و نهایتاً سطح غذا را با پنیر سوئیسی باقیمانده بپوشانید. تابه را برای 20-25 دقیقه در فر قرارداده و برای مطمئن شدن از پخت چنگالی را در مرکز ماهیتابه فرو کنید.اگر چنگال بعد از بیرون آمدن تمیز بوده و چیزی به آن نچسبیده بود غذا آماده است.5 دقیقه اجازه بدهید تا غذا سرد شود.سپس آنرا برش داده و از آن لذت ببرید. امیدوارم املت قارچ و اسفناج با پنیر سوئیسی را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.