تفاوتهای غذایی برنج قهوهای و برنج سفید
گروه علمی: برنج برای بیش از نیمی از جمعیت جهان یک ماده غذایی مهم و اساسی است. اما وقتی صحبت از انتخاب برنج سفید در مقابل قهوهای میشود، کدام یک برای سلامتی بهتر است؟ برنج قهوهای به برنج بدون جلا معروف است، به این معنی که فقط یک فرآیند آسیاب شدن را طی میکند. با فرز کردن برنج، برنج جلا یا سفید به ما داده میشود.بعد از اولین آسیاب، لایه سبوس،...
گروه علمی: برنج برای بیش از نیمی از جمعیت جهان یک ماده غذایی مهم و اساسی است. اما وقتی صحبت از انتخاب برنج سفید در مقابل قهوهای میشود، کدام یک برای سلامتی بهتر است؟ برنج قهوهای به برنج بدون جلا معروف است، به این معنی که فقط یک فرآیند آسیاب شدن را طی میکند. با فرز کردن برنج، برنج جلا یا سفید به ما داده میشود.بعد از اولین آسیاب، لایه سبوس، جوانه و آندوسپرم عامل تشکیل دانه برنج قهوهای هستند. هنگامی که برنج فرآوری بیشتر میشود، آن سبوس و لایه جوانه را از بین میبرد و با آن، بیشتر مواد مغذی را از بین میبرد.برنج قهوهای اساساً کامل باقی میمان، زیرا سه قسمت اصلی پس از پردازش باقی میمانند: لایه سبوس تأمین کننده فیبر، لایه جوانه که هسته غنی از ویتامین و مواد معدنی است و لایه آندوسپرم میانی نشاستهای که برنج را به عنوان کربوهیدرات طبقه بندی میکند، اما برنج سفید برای حذف سبوس و جوانه بیشتر فرآوری شده است، بنابراین فقط اندوسپرم با مقدار کمی ویتامین، مواد معدنی یا فیبر در آن باقی مانده است. حقایق تغذیهای در یک فنجان برنج قهوه ای: چربی ۱.۶ گرم فیبر رژیمی. ۳.۵ گرم آهن. ۱ میلی گرم کلسیم. ۱۹.۵ میلی گرم پتاسیم. ۱۵۴ میلی گرم فسفر. ۱۵۰.۲ میلی گرم منیزیم. ۸۵.۸ میلی گرم روی. ۱.۲ میلی گرم حقایق تغذیهای در یک فنجان برنج سفید چربی ۰.۴ گرم فیبر رژیمی. ۰.۶ گرم آهن. ۱.۹ میلی گرم کلسیم. ۱۵.۸ میلی گرم پتاسیم. ۵۵.۳ میلی گرم فسفر. ۶۷.۹ میلی گرم منیزیم. ۱۹ میلی گرم روی. ۰.۸ میلی گرم برنج سفید معمولاً غنی میشود، به این معنی که مواد مغذی اضافه میشوند که هنگام فرآوری غذا از بین میروند. فولات غالباً به برنج سفید غنی شده اضافه میشود و باعث میشود سطح آن از برنج قهوهای بالاتر باشد.فولات برای افزودن به غذاهای غنی شده بسیار مهم است، زیرا زنان در رژیمهای غذایی خود سطح کمتری را تجربه میکنند. این ماده برای تشکیل سلولهای سالم و کمک به ترمیم گلبولهای قرمز خون مورد نیاز است. در قسمتهای اولیه بارداری به محافظت در برابر نقایص هنگام تولد ستون فقرات و مغز کمک میکند.فیبرهای غذایی برای سلامتی شما بسیار مهم هستند و برنج قهوهای در مقایسه با برنج سفید دارای محتوای فیبر بسیار بیشتری است. نشان داده شده است که خوردن غلات کامل با فیبر زیاد احتمال بسیاری از بیماریهای مزمن را کاهش میدهد، از جمله:دیابت. غذاهای سرشار از فیبر با سرعت بیشتری هضم میشوند که میتوانند به کاهش قند خون کمک کنند. خوردن غذاهای غنی از فیبر – مانند برنج قهوهای – میتواند هر دو نوع دیابت را درمان کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. کلسترول بالا. خوردن مقدار زیادی فیبر میتواند به کاهش کلسترول کمک کند. این بدان دلیل است که فیبر در روده باریک به چربی و کلسترول میرسد و اطمینان حاصل میکند که توسط بدن دفع میشود.بیماری قلبی. یک بررسی در سال ۲۰۱۷ نشان داد که مصرف بیشتر فیبر میتواند خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب یا سکته مغزی را تا ۲۴ درصد کاهش دهد.سرطان. هر ۱۰ گرم افزایش فیبر در رژیم غذایی با ۷٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه است. به این دلیل که فیبر اطمینان حاصل میکند که روده شما زبالهها را به درستی از بین میبرد و از یبوست جلوگیری میکند، که باعث افزایش سطح خطر ابتلا به این سرطان میشود. شواهد همچنین نشان میدهد که خوردن فیبر بیشتر میتواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک کند. فیبر بالاتر و محتوای کلی مواد مغذی موجود در برنج قهوهای میتواند گامی مهم در جهت پیشگیری یا درمان این شرایط و بهبود سلامت شما باشد.با این حال، مصرف زیاد فیبر برای همه منطقی نیست. فیبر زیاد موجود در برنج قهوهای ممکن است باعث گاز یا نفخ شکم بعد از خوردن شود، که برای بسیاری از افراد یک عارضه جانبی ناخوشایند است، به خصوص برای کسانی که بیماری گوارشی دارند. اگر عادت به خوردن غذاهای سرشار از فیبر ندارید، مهم است که به تدریج مصرف این مواد غذایی را افزایش دهید و مقدار زیادی آب بنوشید تا عوارض جانبی آن به حداقل برسد.گاهی اوقات، فیبر میتواند مانع جذب برخی از داروها شود، بنابراین مهم است که در مورد مصرف فیبر با پزشک خود مشورت کنید.
بیشترین بازدید یک ساعت گذشته
- 07-10-1397 مونتاژ آیفونهای سری ایکس در هند
- 26-02-1397 نخستین حشره رباتیک بی سیم از زمین برخاست
- 29-09-1398 کشف ماده کوانتومی که اجسام مخفی را آشکار میکند
- 14-07-1399 اختتامیه رویداد مسابقه ابربازی آنلاین پخش می شود
- 04-06-1399 طریقه استفاده صحیح از ماسکهای پارچهای
- 09-06-1398 باز و بسته کردن بند کفش با فرمان صوتی
- 05-07-1397 درمان سرطان پوست با هیدروژل
- 30-09-1397 مانایی تربیت اسلامی با روش های علمی
- 12-12-1399 سمیعی: امیدوارم انتخاب خادم باعث پیشرفت فوتبال ایران شود
- 05-08-1401 طراحی نخستین دست رباتیکی با الهام از خرطوم فیل
- 20-03-1398 پرونده ویژه دکترسلام 1: آگهی همخانه خانم مجرد!
- 16-06-1400 آیفون 13 گران تر از نسخه های قبلی عرضه می شود
- 04-01-1398 تصاویر شفقهای قطبی از فضا
- 12-05-1402 ایرتگ اپل؛ گجت هوشمندی که معلوم نیست چه کاره است!/ عکس
- 02-03-1403 حدس میزنید حلقه هوشمند سامسونگ چند قیمت خورد؟
- 15-09-1402 عکس| با وجود این رباتِ کشاورز، دیگر نیاز به هیچ کارگری نیست!
- 30-02-1402 واکنش جنجالی یک دانشجو چادری به ادعای مومننسب در خصوص فیلترینگ/ عکس
- 14-03-1403 گستره سیاه و سفید در خاک عربستان چیست؟/ عکس
- 30-01-1403 هوندای تازهنفس بازار خودروی ایران/ عکس
- 22-10-1398 دمای بدن انسان در عصر حاضر کاهش یافته است
- 28-08-1398 110 ساله ها سلولهای خاصی دارند
- 28-11-1402 بزرگترین ترانسفورماتور کوره قوس الکتریکی کشور رونمایی شد/ فیلم
- 3 روز پیش همهچیز درباره انقلاب کوانتوم در هوش مصنوعی
- 08-11-1402 «قوی سپید»، بمب افکن اتمی مافوق صوت روسیه / عکس
- 15-05-1401 گفتگو با دختر رتبه یک کنکور تجربی
- 1 روز پیش گزارش تصویری| دنیای رنگارنگ کبوترها؛ تا به حال کبوتر 100 میلیارد تومانی دیدهاید؟
- 21-09-1398 چربی خون بالا به اندامها آسیب میرساند
- 11-08-1401 خوابتان کیفیت ندارد؟ مراقب باشید آب سیاه نگیرید!
- 28-05-1398 همکاری ناسا و Space X در پروژه مشترک امدادرسانی به فضانوردان
- 28-09-1401 ساده و زیبا؛ یک قلب مینیمال در اوساکا(+عکس)