طرز تهیه کوکوی گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه کوکو گوجه فرنگی
مواد مورد نیاز میزان لازم
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
پیازچه ۶ شاخه
پیاز ۱ عدد کوچک
آرد گندم ۲ قاشق غذا خوری
جعفری ۲۰ شاخه
نعنا ۵ شاخه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکوی گوجه فرنگی

برای درست کردن کوکوی گوجه فرنگی خوش طعم و سریع ابتدا پوست گوجه فرنگی را بوسیله پوست کن مخصوص می‌کَنیم و سر و ته آن را جدا کرده و کاملاً خرد می‌کنیم و داخل آبکش می‌ریزیم تا کاملاً آب گوجه فرنگی گرفته شود.

بعد پیاز، پیازچه، نعنا و جعفری را کاملاٌ خرد کرده و داخل یک ظرف می‌ریزیم و گوجه فرنگی که آب خود را کامل از دست داده اضافه می‌کُنیم، همچنین آرد، روغن زیتون، بکینگ پودر، نمک و پودر فلفل قرمز.

بعد مایع را خوب هم می‌زنیم (حدود ۵ دقیقه) و اگر مایع شُل بود باز هم مقداری آرد اضافه می‌کُنیم، درون یک تابه مقداری روغن می‌ریزیم تا گرم شود، مایع بدست آمده را به شکل کوکوی سیب زمینی درآورده و درون تابه رها می‌کنیم، و می‌گذاریم تا یک طرف آن کاملاً سرخ شود، و همین کار را با طرف دیگر کوکو نیز انجام می‌دهیم.

اکنون کار شما به پایان رسیده و می‌توانید غذا را تزیین و سرو کنید فقط نکته‌ای که باید به آن توجه کنید هنگام سرو کوکوی گوجه فرنگی را قبل از چیدن درون ظرف روی یک دستمال حوله‌ای گذاشته تا کاملاً روغن آن گرفته شود.