دسر ساده و خوشمزه | آموزش 3 مدل دسر سریع برای مهمانی

دسر ساده و خوشمزه پاناکوتای زعفرانی

دسر ساده و خوشمزه

?مواد لازم :
خامه صبحانه ۱ پاکت
۳پیمانه شیر
۳قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
زعفران آب شده غلیظ ۳قاشق غذاخوری پر
گلاب ۱/۴پیمانه
پودر ژلاتین ۳قاشق غذاخوری
شکر نصف پیمانه شیرینی دسر دسته خودتونه میتونید مقدارش رو باچشیدن کم وزیادکنید

?طرز تهیه :
ابتدا شیر وشکر رو باهم مخلوط کرده وروی حرارت ملایم گذاشته وقتی شکر حل شد خامه را اضافه می کنیم وبامفتول مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط ویکدست بشه
بعد زعفران رو اضافه می کنیم ومرتب هم زده پودر ژلاتین را باکمی شیر حدود ۱/۴پیمانه در کاسه ای شیشه ای باهم مخلوط می کنیم چند دقیقه میگذاریم تا ژلاتین فعال بشه بعد بن ماری می کنیم ودر آخر گلاب به مواد اضافه می کنیم وقتی کمی سرد شددرون قالب مورد نظرریخته وبه مدت ۶ تا۸ ساعت توی یخچال میگذاریم تاکاملا خودش رو بگیره اصلا نیازی به چرب کردن ظرف برای قالبی کردن دسر نیست خودش به راحتی ازظرف جدامیشه فقط بادست کمی کناره های دسر رو ازدیواره جدا می کنید ومقداری از یخچال بیرون میزاریم تاکمی ازسرمابیفته راحت جدابشه البته من لیوانی درست کردم
میتونید مقداری پود نارگیل ومغزیجات هم اضافه کنید

دسر ساده و خوشمزه بیسکوییت و پودینگ

دسر مجلسی ساده

این مقدار خیلی زیاده میتونین نصف کنین
۶۰۰ گرم بیسکوییت پتی بور
۶۰۰ گرم شیرعسل یا سس دولسه دو لچ
–
برای پودینگ:
۳ پیمانه شیر
وانیل
۳/۴ پیمانه شکر
۱۲۵ گرم کره
۴ زرده تخم مرغ
۴ قاشق غذاخوری صاف آرد
۵ قاشق غذاخوری صاف نشاسته
–
۶۰۰ گرم خامه قنادی
۱۰۰ گرم شکلات تلخ
–
داخل قالب ۳۰ در ۴۰ سانتیمتری، کاغذ روغنی بزارین و یک لایه بیسکوییت روش بچینین.بعد شیرعسل یا سس دولسه دو لچ رو داخل قابلمه کوچک گرم کنین تا روان شه و مدام هم بزنین، بعد روی بیسکوییت ها بریزین و پخش کنین، بعد یک لایه دیگه بیسکوییت هم روی اون بچینین.
برای پودینگ، ۲ پیمانه از شیر، شکر، وانیل و کره رو داخل قابلمه بریزین و مدام هم بزنین و بجوشونین، تا کره و شکر حل شن، بعد در یک قابلمه دیگه، ۱ پیمانه شیر باقیمانده، زرده های تخم مرغ، آرد و نشاسته رو هم بزنین و با سرعت هم بزنین و به آرامی مخلوط گرم رو اضافه کنید، بعد روی حرارت ملایم بزارین و بپزین تا حباب حباب شه و غلیظ شه.بعد که از داغی افتاد ولی هنوز گرمه، روی بیسکوییت ها که هنوز گرمه بریزین و یک لایه دیگه بیسکوییت روش بچینین و روش سلفون بکشید و یک شب بزارین یخچال.
بعد فرداش، خامه رو فرم بدین و روش بصورت یکنواخت پخش کنین، بعد روش شکلات رنده کنین.
بهتره سرد سرو بشه و به دمای اتاق نرسه.

دسر ساده و خوشمزه با ژله : دسر پنیری ژله ای آبی

دسر ساده و سریع بدون فر

لایه اول:
۲۰ عدد بیسکوییت لیدی فینگر

بقیه لایه اول:
۱ بسته ژله آبی کمرنگ، مکعبی ببرین بعد از بستن

بقیه لایه اول:
۵۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه، در دمای اتاق
۲ قاشق غذاخوری پر، شکر
۲ بسته ژله لیمویی که داخل ۲۵۰ میلی لیتر آب جوش حل کردین و بعد پنیر و شکر رو اضافه کردین و هم زدین

لایه دوم:
۲ بسته پودر ژله آبی کمرنگ
۵۰۰ گرم شیر غلیظ شده، که یکم گرم کردین تا ژله ها توش حل شن بعد با درجه بالای همزن ۳ دقیقه زدین تا یجورایی فرم بگیره

لایه سوم:
۳۰۰ گرم خامه پرچرب ۳۰ %
۲ بسته پودر کرم شانتی
۱ونیم قاشق غذاخوری شکر، که همشو با همزن اونقدر میزنین تا فرم بگیره
میتونین برای اینکه سفتتر شه، در ۱/۴ پیمانه آب، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو حل کنین و اضافه کنین، بعد ازینکه ولرم شد

با مرنگهای کوچولوی آبی تزیین کنین
برای یک ظرف ۲۵ در ۳۵ سانتیمتری
هرلایه باید نه اونجور سفت شه که لایه ها جداشن، نه شل باشه که مخلوط شن

دسر ساده و خوشمزه | آموزش ۳ مدل دسر سریع برای مهمانی