مرغ که به دلیل داشتن پروتئین برای تمام دنیا شناخته شده است خواص زیادی برای سلامتی دارد. سینه مرغ، با ۳۱ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، یکی از بهترین منابع پروتئین است. پروتئین، نقش مهمی در رژیم غذایی ایفا می‌کند. پروتئین از اسید آمینه تشکیل می‌شود که عنصر اصلی ماهیچه‌ها است. مرغ نه تنها منبع خوبی از پروتئین بلکه سرشار از ویتامین و مواد معدنی نیز هست. از این رو در مجموعه مقالات آشپزی سایت بازده درباره طرز تهیه انواع غذاها با مرغ مقالات بسیار خوبی برای شما آماده کرده ایم و در این نوشتار هم طرز تهیه مرغ برشته با تربچه را ارائه می کنیم. امیدواریم این غذای خوشمزه را بپزید و نوش جان کنید.
طرز تهیه مرغ برشته با تربچه
مرغ برشته یک شام راحت است که اگر به درستی آماده شود، آن‌قدر خاص و فوق‌العاده است که هر مهمان حساسی را راضی نگه دارد. به علاوه، تربچه‌ی تفت‌داده شده در کره طعم فوق‌العاده‌ای را به این غذا اضافه می‌کند.
مواد لازم:– حدود دو کیلو مرغ
– مقداری نمک و فلفل
– لیمو ترش ۴ قاچ شده
– مقداری آویشن
– ۷۰۰ گرم تربچه
– ۳ قاشق غذاخوری کره‌ی بدون نمک ذوب شده
۱. فر را روی دمای ۴۲۵ درجه‌ی فارنهایت از قبل گرم کنید.
۲. مرغ را به صورتی که سینه‌اش رو به بالا است داخل تابه یا ظرف سرامیکی مخصوص فر قرار بدهید و داخل شکم مرغ را نمک و فلفل بپاشید. لیمو و ساقه‌های آویشن را هم داخل شکم مرغ قرار بدهید. پاهای مرغ را به هم ببندید و بال‌های مرغ را زیر آن قرار دهید. تربچه‌های بزرگ را دو نیم کنید تا سایز همه تقریبا یکدست شود و بعد آن‌ها را دور مرغ بریزید.
۳. مرغ را با حوله‌ی کاغذی خشک کنید. سپس روی مرغ و تربچه را با برس کره‌ی ذوب شده بمالید و روی هر دو به مقدار کافی نمک و فلفل بپاشید.
۴. اجازه بدهید مرغ به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه داخل فر بماند، تا زمانی که وقتی بین ساق و ران برش ایجاد می‌کنید، آب مرغ به وضوح خارج شود. ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشایند و اجازه بدهید به مدت ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بماند. سپس آن را خرد کرده و با تربچه و آب مرغی که داخل تابه یا ظرف سرامیکی جمع شده، سرو کنید.
شاید این موارد هم برایتان جذاب باشند:طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی با برنج که بسیار لذیذ و مقوی است
طرز تهیه مرغ سوخاری کرانچی با سس سفید ویژه
طرز تهیه خوراک مرغ و برنج در آرام پز که ساده و فوری است
طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل شده که خوشمزه‌ترین سالاد دنیاست
طرز تهیه چیکن پات پای یا پای ظرفی مرغ که بسیار خوشمزه است
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی پنیری که واقعا هیجان‌انگیز است!
طرز تهیه پاستا مرغ و سس پستو که هوش از سرتان می‌برد
طرز تهیه انچیلادا مکزیکی با مرغ و سس فلفل تند
طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ که شاهکار آشپزی است
ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – سارا فیضی
منبع: فود نتوورک
