طرز تهیه کباب ساتای مرغ با سس تایلندی بسیار خوشمزه

ساتای (Satay) یا ساته در زبانهای اندونزیایی و مالایی به غذایی گفته می‌شود که شامل گوشت قرمز یا مرغ کبابی به سیخ کشیده شده و چاشنی زده همراه با سس است. در ادامه این نوشتار با ما همراه باشید تا طرز تهیه کباب ساتای مرغ با سس تایلندی بسیار خوشمزه را بدانید.

کباب ساتای مرغ

مواد لازم:

– خامه ترش: دو سوم پیمانه

– ریحان تازه: ۲ قاشق غذاخوری

– شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری

– کره آب شده: ۱ قاشق غذاخوری

– ادویه تایلندی: ۱ قاشق چایخوری(ترکیب پودر گشنیز خشک، زردچوبه، زیره سبز و فلفل چیلی)

– سیر رنده شده: ۱ حبه

– آناناس تازه: ۱ عدد

– روغن: به مقدار لازم

– سینه مرغ بدون استخوان: ۴۵۰ گرم

– برنج پخته شده: ۲ پیمانه

– فلفل قرمز تازه: به مقدار لازم

برای تهیه سس تایلندی مخصوص این کباب، در یک کاسه کوچک، خامه ترش، ریحان تازه خرد شده، شکر قهوه‌ای، کره، ادویه تایلندی و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

سر و ته آناناس را بگیرید. آن را از وسط دو نیم کنید و نیمه‌ها را به برش‌های کوچک تقسیم کند. روی آنها روغن بمالید و کنار بگذارید.

مرغ‌ها را خرد کنید و آنها را به سیخ‌های چوبی بکشید.

برای کباب کردن از سه روش می توانید عمل کنید:

۱.ماهیتابه را با حرارت ملایم گرم کنید. و سیخ ها را داخل آن سرخ کنید و هر طرف را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی و مغز پخت شوند.

۲. از کباب پز استفاده کنید و سیخ های مرغ را کباب کنید.

۳. سیخ ها را داخل ظرف مخصوص بگذارید و در مایکروفر با درجه گریل کباب کنید.

نکته مهمی که باید رعایت کنید این است که باید در میانه مراحل پخت، روی هر دو طرف آنها سس بمالید. زمانی که مرغ ها کاملا مغز پخت شدند. آناناس ها را نیز 6 تا 8 دقیقه کباب کنید.

آنها را روی برنج پخته شده قرار دهید و سرو کنید. می‌توانید با فلفل قرمز و ریحان خرد شده تازه نیز روی آنها را تزئین کنید.

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: brit.co

طرز تهیه کباب ساتای مرغ با سس تایلندی بسیار خوشمزه

مطالب مرتبط: