زولبیای خانگی درست کنیم + فیلم

به گزارش رکنا ، براتون در اینجا طرز تهیه زولبیا رو آورده ایم.

مواد لازم برای تهیه زولبیا

یک لیوان فرانسه نشاسته گل معادل ۱۲۰ گرم

نصف لیوان فرانسه ماست معادل ۱۲۰؟گرم

دو قاشق مرباخوری روغن مایع

یک قاشق غذا خوری آرد سفید

دوقاشق غذاخوری زعفران دم کرده

یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر

۱/۳ لیوان گلاب

یک قاشق مربا خوری خمیر مایع فوری

مواد لازم شربت بار

یک لیوان آب

دو لیوان شکر

یک قاشق گلوکز

نصف قاشق مرباخوری جوهر لیمو یا آبلیمو

سه عدد هل

زعفران آب کرده دوقاشق

ابتدا نشاسته و ماست رو باهم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا نشاسته با ماست خوب میکس بشه زعفران و گلاب اضافه کنید روغن هم همینطور و در آخر مایع خمیر خشک و بکینگ پودر. در آخر به مدت دوساعت در جای گرم استراحت بدید بعد از دوساعت داخل ظرف سس بریزید مواد وداخل روغن داغ بهش فرم بدید و داخل شربت داغ بریزید . من زولبیا برشته دوست دارم و میذارم خوب برشته سرخ بشه .

طرز تهیه شربت بار

ابتدا آب و شکر رو بریزید داخل یک قابلمه به هیچ عنوان شربت هم نزنید تا شکر باز بشه بعد از این که شروع به جوشیدن کرده که شکر باز شد با قاشق چوبی هم بزنید بعد از ده دقیقه هل وکلوگز اضافه کنید هم بزنید دیواره قابلمه با فرنچه تمیز کنید که شکرک نزنه حرارت هم ملایم‌ باشه و در آخر گلاب زعفران اضافه کنید مدام هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد شربت آماده.

نکته آشپزی

گلوکز زولبیا رو شفاف میکنه اگه جوهر لیمو نداشتید آبلیمو بزنیدواگر نتونیستید فرم بدید داخل یک کفیگیر به مواد فرم بدید و به روغن بدید مواد زولبیا روبرای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

elenajoonam64@