روش پخت بهترین پیتزا خانگی با امکانات ساده

آرد را بـه همراه مخمر فوری و نمک باهم خوب مخلوط کنید سپس روغن و آب را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید، میزان آب و آرد بستگی بـه آردتان دارد کـه آرد چه میزان آب جذب میکند. باید خمیرتان بـه گونه ای باشد کـه بسیار لطیف باشد و بـه دست شـما نچسبد.

زمانی کـه مواد خوب مخلوط شدند و خمیر مورد نظرتان بدست آمد خمیر و از ظرف خارج کنید و روی یک سطح صاف را آرد پاشی کنید و بـه مدت 10 دقیقه ان را ورز بدهید «بـه این صورت کـه خمیر رابا کف دست باز کنید و خمیر کـه باز شد ان را ببندید، بـه مدت 10 دقیقه اینکار را ادامه بدهید» بعد از ورز دادن خمیرتان را کامل ببندید و جمع کنید یعنی این‌که هیچ جای ان درز و باز شدگی نداشته باشد. ان را بـه صورت چانه ای بزرگ درست کنید.

خمیرتان را داخل یک ظرف بزرگ بگذارید «زیرا حجم ان 2 برابر میشود» در ان را ببیندید و ان را در محیطی گرم بـه مدت 1 ساعت یا بیشتر قرار بدهید تا حجم خمیرتان دو برابر شود.

نصف فلفل دلمه ای، 2 حبه سیر و حدود 3-4 شماره گوجه فرنگی پوست گرفته شده و 1 قاشق غذاخوری سرکه را داخل غذاساز بریزید تا خوب مخلوط شوند بعد مواد رابا 4 قاشق غذاخوری روغن و نمک و فلفل مخلوط کنید و روی شعله قرار بدهید تا بـه غلظتی کـه می‌خواهیم برسد «غلظت باید کمی رقیق تر از رب باشد».

اجازه بدهید سس سرد شود.

طرز تهیه پیتزا مخلوط :

بعد از گذشت زمان مورد نیاز برای خمیر، کف سینی فر را چرب کنید و خمیر را نازک روی سینی فر پهن کنید. زیرا بعد از پخت خمیر پف میکند. بعد از این‌که پهن کردید روی ان مقداری چنگال بزنید و بعد از سس آماده شده روی خمیر بریزید و روی ان پهن کنید.

مقداری پنیر پیتزا بریزید و بعد از ان ژامبون های‌ خرد شده بریزید بـه صورتی کـه یک لایه روی خمیر را بپوشانید و بعد از ان قارچ های‌ ورقه را بچینید و سوسیس های‌ حلقه ای را بچینید و بعد مقداری فلفل دلمه ای بریزید. میزان فلفل دلمه ای نباید زیاد باشد.

ودر پایان مقدار زیادی پنیر پیتزا روی ان بریزید و داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید و دمای فر را روی 170 قرار بدهید. زمانی کـه خمیر پیتزا پخت زیر ان را خاموش کنید و شعله ی بالایی را روشن کنید تا روی ان بـه میزان دلخواه سرخ شود. ودر پایان روی ان آویشن و سس بریزید و میل کنید.