سرلاک خانگی یک غذای سالم، مقوی، بهداشتی و خوشمزه برای کودک است. این غذا با استفاده از انواع مختلف غلات و حبوبات تهیه می شود. سرلاک خانگی استخوان های کودک را پر، و تقویت می کند.
اگر اولین سوالی که به ذهن تان می رسد این است که "وقتی که در دسترس مان محصولات آماده زیادی قرار دارد، چرا باید سرلاک خانگی تهیه کنیم؟"، من مایلم این طور پاسخ بدهم که هیچ غذایی نمی تواند تازگی و مقوی بودن را نسبت به غذاهای خانگی برای کودک تضمین کند. اگر عشق و سخت کوشی که برای تهیه سرلاک خانگی کودکتان می گذارید را به آن اضافه کنید، نه تنها کودکتان آن را دوست خواهد داشت، بلکه با حس دوست داشتن او رضایتمندی خوبی پیدا خواهید کرد.

سرلاک خانگی یا غله خانگی (Sathu Maavu) چیست؟
سرلاک در گذشته با عنوان Sathu Maavu شناخته می شد. سرلاک خانگی یک غذای سالم، مقوی، بهداشتی و خوشمزه برای کودک است. به طور اساسی، این غذا با استفاده از انواع مختلف غلات و حبوبات تهیه می شود. اگر کودک تان یک ساله شد، می توانید میوه خشک را با سرلاک ترکیب کنید. بعضی از ترکیبات، یک شب خیس داده می شوند و حتی برای سالم تر شدن جوانه می زنند. سرلاک خانگی استخوان های کودک را پر و تقویت می کند.

سرلاک کودک یا غله کودک (Sathu Maavu) خانگی برای نوزاد ۶ ماه به بالا
این دستور تهیه سرلاک خانگی حاوی مواد مغذی است و مطمئنا کودکتان آن را دوست خواهد داشت. این غذای خانگی را می توانید به کودک ۶ ماه یا بیشتر بدهید. این سرلاک خودش به تنهایی غذای کاملی است. با این سرلاک خانگی، کودک شما میزان خوبی از گندم، برنج، حبوبات (بنشن) و نخود، دالیا و جرا (jeera نوعی سبزی بومی هند) را برای افزودن طعم، دریافت می کند. می توانید این غذا را به راحتی در ظرف های بدون هوا ذخیره کنید. این سرلاک خانگی بدون مواد نگهدارنده است، بنابراین برای رشد کودک شما عالی می باشد. درباره ایده های غذایی برای کودک ۸-۱۲ ماه، ناهار کودک (کمتر از ۷سال) و دستور تهیه صبحانه آنها بیشتر مطالعه کنید.

دستورالعمل آماده سازی مرحله به مرحله سرلاک کودک در خانه
همه ترکیبات را به جز بنشن نخود و جرا (chana dal and jeera) بردارید و آنها را تا زمانی که آب شفاف شود خوب بشورید.
اجازه دهید به مدت 2-3 روز با نور آفتاب خشک شوند.
ابتدا ترکیبات با نور آفتاب خشک شده را یکی یکی بدون روغن برشته کنید.
بنشن ها (حبوبات) را تا زمانی که ترد، و مانند غلات طلایی رنگ شوند تفت دهید.
حالا بنشن ها و جرا را هم اضافه کنید. تمامی ترکیبات را برای چند دقیقه به صورت خشک تفت دهید.
همه آنها را در مخلوط کن خوب پودر کنید. آنها را در ظرف بدون هوا ذخیره کنید.

فواید مواد مغذی سرلاک خانگی برای نوزاد
برنج، فیبر و کربوهیدارت های روزانه را فراهم می کند.
بنشن (حبوبات) در سرلاک، حاوی پروتئین، آهن و اسید فولیک است.
گندم سرشار از کربوهیدرات ها و منیزیوم است.
سرلاک خانگی می تواند منبع خوبی از ویتامین ب6 و کربوهیدرات ها باشد؛ مقدار کمی از آن فورا به کودک نیرو می دهد.
این ماده غذایی می تواند برای افزایش وزن کودک شما موثر باشد.

از چه زمانی می توان به کودک سرلاک داد؟
این کار ایده ال است و به شدت توصیه می شود که کودک تا ۶ ماهگی فقط باید از شیر مادر یا شیر خشک تغذیه کند. با این حال، بعضی از والدین دوست دارند از زمان ۴ ماهگی کودک، سرلاک یا محصولات نیمه جامد دیگری را به او بدهند. نکته ای که باید به ان اشاره کرد این است که کودک تا زمان ۶ ماهگی، تمامی مواد ضروری را از شیر مادر یا شیر خشک دریافت می کند و به هیچ چیز دیگری برای رشد و پیشرفت نیاز ندارد. اگر می خواهید به کودک کمتر از ۶ ماه تان سرلاک بدهید ابتدا توصیه پزشکتان را در نظر بگیرید.

چرا سرلاک را در خانه تهیه کنیم، وقتی که به راحتی می توانیم سرلاک بسته بندی شده بخریم؟
هیچ چیزی این حقیقت را انکار نمی کند که سرلاک های تجاری، موجود، راحت، آماده، به آسانی در دسترس و برای استفاده بی دردسر و آسان هستند. اما تا به حال متعجب نشده اید که آنها بی ضرر عنوان شده اند؟ بله، تهیه سرلاک کودک در خانه می تواند پر زحمت باشد، اما فواید زیادی هم می تواند داشته باشد؛ مثلا می توانید مقدار اجزا را به ازای علاقه مندی کودک تعیین کنید. همچنین مزیت خوبی برای افزایش وزن کودک شما هم به همراه دارد. مهم نیست که چقدر این محصولات غذای کودک موجود در بازار، جذاب و مناسب هستند؛ چون آنها نمی توانند با هیچ غذای خانگی مقایسه شوند.

سرو کردن سرلاک خانگی برای نوزاد
آماده سازی: در زمان آماده سازی غذای کودکتان، ۱ قاشق غذا خوری پودر را در یک فنجان آب نرمال بریزید و آن را خوب هم بزنید تا هیچ گلوله ای ایجاد نشود. نوک انگشت نمک به آن اضافه کنید و مخلوط را تا زمانی که به خمیر خوبی تبدیل شود بجوشانید. اگر لازم بود کمی آب و بعد کمی کره مایع به آن اضافه کنید. اجازه دهید چند دقیقه خنک شود؛ حرارت و طعم آن را چک کنید و بعد آن را به کودک بدهید. این ترکیب سرلاک خانگی خیلی متنوع است. برای تغییر در تهیه سرلاک خانگی شیرین مانند حلوا می توانید کمی شکر و شیر به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید در زمان تفت دادن می توانید poha (نوعی برنج در هند) و بادام به آن اضافه کنید. اجازه دهید کودکتان از غذاهای خانگی خوشمزه که برای سلامت و رشد او خوب هستند لذت ببرد.
آیا طرز تهیه سرلاک خانگی برای شما مفید بود؟ شما چه نوع غذایی در خانه برای کودکتان آماده می کنید؟ دستور تهیه و تجربیات و یادگیری های خود را برای ما بنویسید. ما یادگیری از شما را دوست داریم.

منبع: سلام دنیا