جگروز، یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ استان لرستان و همچنین ایلام می باشد. به دلیل کباب کردن این غذا بر روی زغال و همچنین وجود وز، عطر و طعم جگر عالی و بی نظیر خواهد شد. وز گوسفند یک لایه نازک و چربی بوده که در زمان کباب و آب شدن، طعم عالی به جگر می دهد. از این رو ترکیب جگر و وز یک غذای خوشمزه و متفاوت با خواص بسیار عالی را فراهم خواهد کرد.
جگروز به دلیل دارا بودن ویتامین B و به خصوص آهن برای افراد کم خون بسیار مفید و عالی خواهد بود. این خوراک خوشمزه و کباب لذیذ را می توانید به راحتی و در زمان بسیار کوتاهی طبخ و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
مواد لازم
جگر گوسفند: ۱ کیلوگرم
وز: به مقدار لازم
گوجه فرنگی: ۴ عدد
لیمو: ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل
گام 1
جگر را پاک کرده و بشویید.
گام 2
سپس در اندازه های دلخواه خرد کنید.
گام 3
وز گوسفند را نیز در اندازه های همسان جگر خرد کنید.
گام 4
جگر و وز را در کنار هم رولی به سیخ بکشید و بر روی آتش آماده و کباب کنید.
گام 5
گوجه ها را هم سیخ و کباب کنید.
گام 6
در آخر نیز کمی نمک و فلفل و آب لیمو بر روی سیخ های جگر بزنید.
