آسون ترین سوپ گوجه دنیا با گوجه های رست شده و ریحان تازه

‌داشتم فکر میکردم اینکه من عاشق غذاهای تنبلانه هستم ایراد از منه یا همه همینن؟ به نظرم احتمالا اکثریت آدم ها اگه یه غذای خوشمزه و خیلی آسون بشناسن دوستش خواهند داشت و زیاد ازش درست میکنن. اینا رو گفتم که بهتون بگم یه سوپ خیلی خوشمزه و خیلی آسون بلدم که هم طعمش جدید و عالیه و هم میتونید بدون زحمت زیادی درستش کنید. این شما و این سوپ گوجه رست شده!

اول ببینیم اصلا رُست کرن چیه؟

اینکه شما یه ماده غذایی جامد مثل سبزیجات یا انواع گوشت ها رو بدون اینکه روشون رو بپوشونید در فر با حرارت بالا بپزید میشه رُست کردن. توی این سوپ هم دقیقا قراره همین کار رو بکنیم. گوجه و سبزیجات موجود در سوپ رو میریزیم توی سینی و میذاریم توی فر و رُست میکنیم و بعد پوره میکنیم. بله به همین سادگی سوپ مون حاضره.

داشتم فکر میکردم دو سه هفته دیگه که ماه رمضونه و آدم دم افطار دیگه نا نداره پاشه افطاری درست کنه این یه گزینه ی خیلی خوبه که همه رو بریزیم توی فر و بعد از یه ساعت بیاریم بیرون و پوره کنیم و بذاریم روی سفره. جذابه نه؟ 😃 خلاصه رفت تو لیست غذاهای بی دردسرم که در مواقع مورد نیاز(تقریبا همه مواقع همچین چیزی مورد نیازه) درستش کنم.

حالا که کاملا به مزایای این سوپ واقف شدید بیاید براتون دقیق تر بگم چطور درستش کردم.

مواد لازم برای سوپ گوجه رُست شده

گوجه فرنگی ۱ کیلو پیاز یک عدد متوسط سیر ۳ حبه روغن زیتون ۵ قاشق نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پونه گوهی/اورگانو ریجان تازه ی خرد شده ۵ قاشق غذاخوری یا بیشتر آب یا آب مرغ ۱ لیوان

چطور بپزیمش؟

اینطوری که گوجه ها رو نصف کنید و پیاز رو چند قاچ خرد کنید و سیر رو همونطور با پوست با روغن زیتون و بقیه ی مواد بجز ریحان و آب بریزید توی ظرفی و خوب بهم بزنید تا همه ادویه ها و روغن و سبزیجات کاملا مخلوط شن.

بعد بریزید توی سینی فر(بهتره گوجه ها رو به بالا باشن تا بخش روییشون برشته بشه) و با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد برای ۴۰-۵۰ دقیقه بذارید توی فر و برید به کارای دیگه تون برسید تا سبزیجات کاملا برشته بشن.

بعد که از فر خارج کردید همه رو بریزید توی مخلوط کن یا با گوشتکوب برقی یا هر ابزاری که میتونید برای پوره کردن استفاده کنید سوپ رو پوره کنید. بعد هم بریزید توی قابلمه حدود ۵-۱۰ دقیقه آروم بپزه و جا بیفته. نهایتا هم بعد از خاموش کردن ریحون های خرد شده رو بهش اضافه کنید و میل کنید.

سوپ گوجه رو با چی بخوریم؟

اگه دنبال یه ترکیب خیلی خفن و خوشمزه هستید که برای مهمونی ها هم میتونه خیلی جذاب باشه پیشنهاد میکنم از این دستور نون سیر پنیری که قبلا دستورش رو گذاشتم کنار این سوپ استفاده کنید.

پی نوشت:

ببینید اگه تاحالا سوپ گوجه نخوردید باید این واقعیت رو در نظر بگیرید که این سوپ تا حد زیادی طعم گوجه میده 😅. سیر در این دستور به مقدار متعادل استفاده شده اما اگه با سیر دشمنی دیرینه دارید کلا سیر رو حذف کنید. اگه گیاه خوار هستید یا علاقه به استفاده از استاک مرغ ندارید میتونید آب استفاده کنید. چیزی از جذابیت سوپتون کم نمیشه. ریحان در این دستور قابل حذف نیست چون خیلی در طعمش تاثیر داره اما قابل زیاد کردن هست 😋 یعنی یا همین ۵ قاشق در دستور رو استفاده کنید یا بیشتر. دیگه جونم براتون بگه که موقع رُست کردن حرارت رو بالا میذاریم که سطح رویی سبزیجات برشته بشه و طعم اصلی سوپ از همینه. پس تا وقتی سطح رویی پیاز ها و گوجه ها طلایی نشد از فر خارج نکنید.