خوراک بادمجان
یک غذای خوشمزه و فوری با بادمجان هستش حتما امتحان کنید و از این غذای خوشمزه لذت ببرید
مواد لازم :
۳-۴ عدد بادمجان
۲ عدد گوجه فرنگی
۲ عدد فلفل سبز
۱ عدد فلفل قرمز (تند/دلخواه)
۱ عددپیاز
۲ حبه سیر
یک سوم استکان کوچک روغن زیتون
قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
نمک به مقدار لازم
چیلی قرمز / پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه
طرز تهیه خوراک بادمجان :
ابتدا بادمجان ها را روی اجاق گاز یا ذغال به صورت کبابی بپزید ، بعد از خنک شدن ، پوست آنها را گرفته و به قطعات بزرگ برش دهید.
پیازهایی را که خرد کردید به همراه روغن در قابلمه مناسب تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بده و نرم بشن.
فلفل های خرد شده رو اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر تفت بدید.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
پوست گوجه فرنگی را گرفته و به صورت مکعب خرد کنید. سیر را که به مدت ۱-۲ دقیقه تفت می دهیم تا بوی آن از بین برود ، و هر دو رو به باقی مواد اضافه کنیم ،
درب قابلمه را ببندید و به مدت ۴ دقیقه با حرارت کم آن را بپزید.
حالا وقتشه که بادمجان های بو داده را اضافه کنید و نمک و ادویه ها رو هم اضافه کنید و با یه قاشق به آرامی مخلوط کنیم.
در انتهای پخت به دلخواه جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و مدت کوتاهی آن را مخلوط کرده و از اجاق بردارید
طرز تهیه تونابالز را بخوانید
