مصرف پروتئین گیاهی به جای گوشت قرمز از بیماری قلبی پیشگیری می کند

به گزارش بهداشت نیوز مصرف پروتئین گیاهی به جای گوشت قرمز از بیماری قلبی پیشگیری می کند.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که بین مصرف گوشت قرمز و بیماری های قلبی-عروقی و سرطان ارتباط وجود دارد.

همچنین، مصرف گوشت قرمز در حد مجاز یعنی هفته ای 2 تا 3 بار احتمال ابتلاء به بیماری های قلبی-عروقی را افزایش نمی دهد.

نتایج یک متاآنالیز بر روی 36 کارآزمایی بالینی شامل 1803 فرد شرکت کننده در کارآزمایی ها حاکی از این است که جایگزین کردن گوشت قرمز با پروتئین های گیاهی مانند حبوبات، سویا و مغزها (nuts) باعث کاهش کلسترول و تری گلیسرید (چربی های) خون و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی می شود. به همین علت، توصیه شده که از رژیم های غذایی گیاهی و مدیترانه ای که مقادیر زیادی پروتئین های گیاهی دارند استفاده شود.

پژوهشکده گیاهان دارویی

گردآورنده:دکتر سعید کیانبخت

منابع:

Circulation. 2019 Apr 9;139(15):1828-1845. doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.118.035225.

Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials of Red Meat Consumption in Comparison With Various Comparison Diets on Cardiovascular Risk Factors.

Guasch-Ferré M, Satija A, Blondin SA, Janiszewski M, Emlen E, O'Connor LE, Campbell WW, Hu FB, Willett WC, Stampfer MJ.