میتبال شکمپر باسس مخصوص ( سس گوجه و ریحان ) یک غذای خوشمزه که می تواند مورد توجه بچه ها قرار گیرد.
مواد مورد نیاز :
- گوشت چرخ کرده گوسفندی 400 گرم
- پیاز رنده شده آب گرفته 2 عدد
- سیر رنده شده 4 حبه
- ریحان و جعفری ریز شده
- فلفل سیاه و زنجفیل و جوزبویا
- فلفل سبز تند و فلفل دلمه ای سبز ریز شده
روش تهیه:
1) همه مواد را با هم مخلوط کرده، نمک بزنید و ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
2) از مایه کوفته به اندازه یک گردو بردارید و در دست شکل دهید و داخلش یک تکه پنیر پراتو قرار دهید و کوفته را خوب ببندید و گرد کنید.
3) همه کوفته ها را به این ترتیب آماده کنید و در پودرسوخاری بغلطانید و در کره سرخ کنید.
طرز تهیه سس گوجه و ریحان:
1) پیاز قرمز را بسیار ریز کنید.
2) گوجه پوست گرفته را نگینی ریز خرد کنید.
3) فلفل دلمه زرد را نیز نگینی ریز خرد کنید و سیر را له کنید.
4) همه را همراه با نخودفرنگی در تابه بریزید و با کره تفت دهید. نمک یادتان نرود .
5) وقتی همه سبزیجات نرم شدند و پختند، ریحان را اضافه کنید و زیرش را خاموش کنید.
6) در هنگام سرو غذا این سس را روی کوفته ها بریزید.
نکته : پنیر پراتو یکی ازمعروفترین پنیرهای برزیلی است. این پنیر با رنگ زرد پررنگ متمایل به نارنجی از شیر پاستوریزه گاو تهیه میشود.
خوب امیدوارم میتبال شکمپر باسس مخصوص را بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.
نوش جان