اینم از طرز تهیه آش گوشت + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه آش گوشت به شرح زیر است؛

مواد لازم برای۳۰ نفر

نخود یک کیلو

گوشت یک کیلو

نیم دانه نیم کیلو (یا کمی کنتر یا کنی بیشتر سلیقه ای)

بلغور گندم ۲ تا نعلبکی

پیاز خلالی سرخ شده ۵ تا ۶ کیلو (بیشتر باشد خوشمزه تر است)

نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم

کمی دنبه گوسفندی

طرز تهیه آش گوشت

اول از همه پیاز را داغ کنید و بعد آب به مقدار لازم بریزید داخلش. در ظرف را بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب برنج و بلغور را اضافه می کنیم تا قشنگ جا بیفتد. نخود پخته شده را هم چرخ می کنیم و گوشت پخته شده را هم خلالی نصف کنید(ریش ریش)

و در آخر گوشت و نخود و ادویه ها را اضافه می کنیم و روی شعله گاز با شعله کم می گذاریم و هر دفعه هم بزنید تا ته نگیرد و در آخر کمی پیاز هم داری بریزی خوشمزه تر است تا کم کم قشنگ جا بیفتد.

هرچه از مزه اش بگویم کم گفتم؛ راستی فکر کنم آش گوشت هر شهری با هم فرق دارد.