طرز تهیه پاستا ریگاتی

پاستا ریگاتی در اندازه های مختلف موجود است، اما رایج ترین نوع آن حدود 2 تا 3 سانتی متر طول و 1 سانتی متر قطر دارد. پاستا ریگاتی به دلیل شکل و بافت منحصر به فرد خود، برای انواع غذاها از جمله پاستاهای گوشتی، پاستاهای سبزیجات، پاستاهای خامه ای و پاستاهای پنیری مناسب است. همچنین می توان از آن در سالاد ماکارونی، سوپ و خورش استفاده کرد.

روش های مختلفی برای تهیه پاستا ریگاتی وجود دارد. در اینجا یک دستور ساده برای پاستا ریگاتی با سس گوشت ارائه می دهیم:

طرز تهیه پاستا ریگاتی

مواد لازم جهت پخت پاستا ریگاتی:

250 گرم پاستا ریگاتی
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز، خرد شده
2 حبه سیر، رنده شده
1 قوطی (400 گرم) گوجه فرنگی خرد شده
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری آویشن
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
روغن زیتون

پاستا ریگاتی

دستور پخت پاستا ریگاتی:

پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید.
در همین حین، در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی خرد کنید تا قهوه ای رنگ شود.
گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
پاستا پخته شده را آبکش کرده و به سس اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا پاستا به طور کامل با سس پوشیده شود.
پاستا را با پنیر پارمزان رنده شده سرو کنید.