طرز تهیه سوپ ماست ترکیه ای (یایلا چورباسی)

طرز تهیه سوپ ماست ترکیه‌ای

سوپ ماست ترکیه ای گزینه مناسبی برای یک وعده غذایی سبک است. این سوپ ماست گرم، ساده، سالم و به طور طبیعی گیاهی و فاقد گلوتن است. از این رو شما می توانید از این سوپ به عنوان وعده ای سبک برای رژیم غذایی خود استفاده نمایید. در ادامه، طرز تهیه این سوپ خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای سوپ ماست ترکیه‌ای:

• برنج: یک پیمانه
• ماست پرچرب: 1 لیوان
• تخم مرغ: 1 عدد
• آرد: 2 قاشق غذاخوری
• آب: 8 لیوان
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• نعناع خشک (اختیاری): برای تزیین

مراحل تهیه سوپ ماست ترکیه‌ای:

پخت برنج: ابتدا برنج را در آب جوشیده و نمک‌دار بپزید تا نرم شود.

آماده کردن مخلوط ماست: در یک ظرف جداگانه، ماست، تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

رقیق کردن مخلوط: کمی از آب گرم پخت برنج را به مخلوط ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلظت آن مانند شیر رقیق شود.

اضافه کردن مخلوط به برنج: مخلوط ماست را کم کم و به آرامی به برنج در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

پخت نهایی: حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 5-10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. حواستان باشد که سوپ را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

سرو: سوپ ماست را در کاسه ریخته و با نعناع خشک تزیین کنید. سوپ ماست را معمولا گرم سرو می‌کنند، اما برخی افراد آن را سرد نیز دوست دارند.

نکات مهم جهت تهیه سوپ ماست ترکیه‌ای:

برای اینکه سوپ شما لخته نشود، حتما باید مخلوط ماست را کم کم و به آرامی به برنج در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از ماست چکیده استفاده کنید.

اگر دوست دارید سوپ شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید مقدار آرد را کمی بیشتر کنید.

برای یک طعم متفاوت، می‌توانید از سبزیجات معطر خرد شده مانند پیازچه و جعفری نیز در سوپ استفاده کنید.

توجه: این سوپ به دلیل وجود تخم مرغ خام، باید بلافاصله بعد از پخت مصرف شود.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک سوپ ماست ترکیه‌ای خوشمزه و خانگی درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!