فروماژ پرتقال: یک دسر خوشمزه و مجلسی

کرم ژله پرتقال که فروماژ پرتقال نیز نامیده می شود، یک دسر خوشمزه و با طرز پختی آسان است. اسم فروماژ که به این جور دسرها اطلاق می شود، از واژه فرانسوی فروماژ به معنی پنیر گرفته شده و احتمالا از این جهت که این کرم ها پنیری به نظر می آیند، به این نام خوانده می شوند چون هیچ پنیری در این کرم ژله ها به کار نرفته است. در ادامه، طرز تهیه فروماژ پرتقال را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم جهت تهیه فروماژ پرتقال :

زرده تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1 پیمانه
آب پرتقال: 2.5 پیمانه
خامه صبحانه: 1 بسته
پودر ژلاتین: 4 قاشق غذاخوری
آب سرد: 1/3 پیمانه
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
پوست رنده شده پرتقال: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)

فروماژ پرتقال

طرز تهیه فروماژ پرتقال:

آماده سازی ژلاتین: ورق‌های ژلاتین را در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آب کرده و کنار بگذارید.

مخلوط کردن زرده و شکر: زرده‌های تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

اضافه کردن آب پرتقال: آب پرتقال را به مخلوط زرده و شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید.

اضافه کردن ژلاتین: ژلاتین آب شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

اضافه کردن خامه: خامه صبحانه را به مخلوط اضافه کرده و با همزن برقی با دور کند هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

ریختن در قالب: مخلوط را در قالب مورد نظر ریخته و به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.

دسر کرم ژله پرتقال

نکات مهم جهت تهیه فروماژ پرتقال:

برای طعم بهتر می‌توانید از پوست رنده شده پرتقال نیز استفاده کنید.

برای تزیین فروماژ می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات رنده شده یا برگ نعناع استفاده کنید.

می‌توانید به جای ورق ژلاتین از پودر ژلاتین استفاده کنید. برای این کار، پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا حل شود.

اگر دوست دارید فروماژ شما سفت‌تر باشد، می‌توانید مقدار ژلاتین را کمی افزایش دهید.

پیشنهاد:

برای یک طعم متفاوت، می‌توانید به جای آب پرتقال از آب گریپ فروت یا آب نارنگی استفاده کنید.

نوش جان!