رژیم غذایی قلیایی : اسیدی شدن بدن و ارتباط آن با بروز بیماری ها(بخش سوم)

رژیم غذایی قلیایی تنها راز سلامتی است

رژیم غذایی قلیایی تنها راه سلامتی است. در ادامه بخش اول و دوم مقالات اسیدی شدن بدن در این مقاله به رژیم غذایی گیاهخواری برای قلیایی کردن بدن می پردازیم. تمامی سلول ها، مواد مغذی را با اکسیژن اکسید کرده و به انرژی تبدیل می کنند، وجود این انرژی برای بقا بسیار مهم است اما در جریان این سوخت و ساز، پسماندهای اسیدی بر جای می ماند که باید از بدن به بیرون رانده شود.

دی اکسید کربنی که در حین بازدم از بدن دفع می کنیم گویای این واقعیت است. در عین حال، عرق کردن، ادرار کردن و مدفوع کردن از راه های دیگر دفع این پسمان های اسیدی هستند. قلیایی شدن موجب عقب نشینی و کاهش پسماندهای اسیدی می شود. همه می دانیم که اسید با باز خنثی می شود، بدن دوست دارد قلیایی شود و برای این کار مجبور است اسید را ازمیان بردارد. در نهایت با انتخاب مناسب مواد غذایی می توانیم از میزان پسماندهای اسیدی در بدن بکاهیم.

اگر سطح PH بدن شما ۷ باشد، پس از تعادل خوبی برخوردار هستید. بسیاری از مواد غذایی که مصرف می کنید، اسیدی هستند که شامل گوشت، لبینات و غلات می شود. به منظور دستیابی به یک سلامتی ایده آل باید مصرف غذاهای اسیدی را به حداقل برسانید.

رژیم های غذایی غنی از قندها و کربوهیدرات ها در کشورما بسیار گسترده است. افراد زیادی روز خود را با خوردن این مواد در وعده صبحانه شروع می کنند. قندها و کربوهیدرات ها به شدت باعث افزایش سطح اسید در بدن ما می شوند و مصرف روزانه این مواد غذایی همانطور که در بخش قبلی اشاره شد موجب بروز بیماری های جدی مانند مشکلات قلبی، پوستی، پوکی استخوان خواهد شد و عوارضی چون سردرد، اضطراب و تحریک پذیری را به همراه خواهد داشت.

میوه ها و سبزیجات مورد استفاده توسط اجداد شکارچی ما سطح قلیایی ایده آل برای زندگی سالم را به ارمغان می آورد.

غذاهای قلیایی نه تنها موجب برقراری تعادل در سطح PH بدن می شوند، بلکه بدن را از انواع ویتامین ها و مواد معدنی سیراب می کنند. همچنین به دلیل داشتن چربی های سالم و آنزیم های خاص به نفع دستگاه گوارش عمل می کنند و بهبود سلامت عمومی را به همراه دارند.

بعد از اجرای یک دوره رژیم غذایی قلیایی و دفع اسیدهای تجمع یافته در بدن به وضوح شاهد خواهید بود که انرژی شما چقدر بیشتر شده و احساس خستگی و خواب آلودگی در شما کمتر شده است. همچنین پوست شما شفاف تر و جوان تر خواهد شد و آلرژی و درد مفاصل با شما خداحافظی خواهد کرد، وضوح ذهنی شما افزایش خواهد یافت و از داشتن حافظه ای قوی لذت خواهید برد.

اجداد ما رژیم غذایی خود را در درجه اول بر گیاهان خام و غلات وحشی و سپس گوشت حیوانات تنظیم کرده بودند و بعد از ظهور کشاورزی و اهلی کردن حیوانات، عمده غذای آنها شیر و پنیر و دیگر محصولات لبنی بود.

تغییر نژاد بشر و به تبع آن تغییر رژیم غذایی از قلیایی به اسیدی منجر به از دست دادن مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم و سدیم شده است.

عدم وجود مواد مغذی قلیایی باعث می شود مردم در معرض ابتلا به بیماری های مختلف، از جمله دو بیماری قاتل یعنی مشکلات قلبی و عروقی و سرطان قرار بگیرند.

مطالعات علمی نشان داده اند که افزایش وزن یا چاقی نیز از عدم تعادل اسیدی قلیایی بدن ایجاد می شود.

اگر تعادل PH بدن مختل شود، بدن واکنش نشان می دهد و برای بازگرداندن تعادل از دست رفته خود تلاش می کند که این امر، منجر به از دست دادن مقادیر فراوانی از مواد معدنی ضروری می شود و زمینه را برای ابتلا به بیماری های مختلف در سال های بعد مهیا می کند. راز رسیدن به سلامتی مطلوب در استفاده از مواد غذایی قلیایی است، البته هدف ما حذف کامل مواد غذایی اسیدی نیست، بلکه ترکیبی صحیح از مواد غذایی اسیدی و قلیایی است.

سلول های سرطانی نمی توانند در محیط قلیایی زنده بمانند.

سلول های سرطانی از غذاهای اسیدی تغذیه می کنند و در محیط اسیدی به خوبی تکثیر می شوند. بر اثر استفاده از مواد غذایی قلیایی، رشد و تکثیر سلول های سرطانی متوقف می شود. بیماران سرطانی بهتر است که از انواع توت ها و سبزیجات سبز رنگ و میوه هایی مانند موز که سرشار از پتاسیم است استفاده کنند و همه می دانیم که همه موارد ذکر شده جزو مواد غذایی قلیایی محسوب می شوند. رژیم غذایی قلیایی با افزایش PH بدن و کاهش اسیدیته آن، انسان را در برابر بیماری سرطان محافظت می کند. بسیاری از طرفداران رژیم قلیایی معتقدند که PH قلیایی نه تنها مانع رشد سلول های سرطانی می شود، بلکه حتی می تواند سرطان را درمان کند.

سلول های سرطانی نمی توانند در حضور اکسیژن رشد کنند.

هنگامی که سطح اکسیژن کم می شود، سلول های سرطانی از فرصت استفاده کرده و تکثیر می یابند. در محیط قلیایی بافت های بدن قادر به نگه داشتن اکسیژن بسیار بیشتری نسبت به محیط اسیدی هستند. بالا بودن سطح قلیایی بدن همچنین باعث می شود سلول ها به راحتی بتوانند پسماندهای اسیدی را از خود دور کنند.

مصرف چه مواد غذایی مجاز است؟

مواد معدنی تاثیر زیادی در قلیایی کردن بدن دارند. مثلا مواد معدنی مانند سزیم، پتاسیم، سدیم، کلسیم و منیزیم عملاً موجب قلیایی شدن بدن می شوند. استفاده ازگوشت در رژیم غذایی قلیایی بر خلاف باورهای عمومی مجاز است. مثلاً گوشت ماهی یک پروتئین قابل قبول است. آجیل خام جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی قلیایی دارد. کره شور اسیدی است اما کره بی نمک کمی قلیایی است. آب میوه های تازه کمی قلیایی به حساب می آیند و آب سبزیجاتی مانند هویج و کرفس به شدت قلیایی می باشند.

مزایای رژیم غذایی قلیایی

رژیم غذایی قلیایی به نفع سلامت عمومی بدن کار می کند. کمتر تمایل به ذخیره چربی های اضافی دارد و بیشتر تمایل به تولید مقادیر صحیحی از آنزیم ها و مواد شیمیایی مورد استفاده در سوخت و ساز دارد. این به نوبه خود کمک می کند تا تعادل بدن در رسیدن به وزن ایده آل حفظ شود.

۱- افزایش سطح انرژی بدن

سلول ها در محیط اسیدی آسیب می بینند و این روند باعث کاهش سطح انرژی بدن شده و خستگی و خواب آلودگی های مزمن ایجاد می کند. این روند در محیط قلیایی برعکس شده و پرانرژی بودن را نصیب ما می کند.

۲- دندان ها و لثه سالم تر

زمانی که سطح اسید در دهان بیش از حد بالا می رود، می تواند زمینه را برای رشد انواع باکتری ها فراهم کند. باکتری ها می توانند موجب بروز مشکلات لثه و بوی بد دهان شوند. سطح بالای اسید و باکتری، امکان پوسیدگی دندان را افزایش می دهد. بسیاری از مردم پس از اجرای رژیم غذایی قلیایی، بهبود چشمگیری در سطح بهداشت دهان و دندان خود مشاهده می کنند.

۳- بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

هنگامی که سلول های بدن سالم هستند به طور موثر قادر به جذب مواد مغذی مورد نیاز خود خواهند بود و در از بین بردن مواد زائد نیز کارآمدتر خواهند بود. سلول ها در محیط قلیایی همیشه سالم هستند و وظایف خود را به نحو احسن انجام می دهند و در برابر تمامی عوامل بیماری زا مقاومت می کنند.

۴- کاهش درد و التهاب

منیزیم یکی از مواد معدنی مهم است که بدن با استفاده از آن اسیدیته بیش از حد خود را کنترل می کند . اگر از رژیم غذایی پیروی می کنید که اسیدیته بدن را افزایش می دهد، بدن از منیزیم بیشتری برای خنثی کردن اسیدیته ی خود استفاده می کند. منیزیم یک ماده غذایی مفید است که از مفاصل و بافت ها محافظت می کند. با خوردن مواد غذایی قلیایی و کاهش اسیدیته بدن، منیزیم بیشتری در دسترس خواهد بود و التهابات و درد مفاصل را کاهش خواهد داد.

۵- پیری آهسته تر

هنگامی که سلول ها در یک محیط اسیدی قرار می گیرند، عملکرد آنها بسیار کاهش می یابد. کاهش قابلیت سلول ها می تواند توانایی خود ترمیمی آن ها را مختل کند و موجب پیری زودرس شود.