طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو خوشمزه

زرشک و آلبالو هر دو از خوراکی های ترش و خوشمزه و البته محبوب هستند پس مزه آنها در ترشی بسیار فراتر از انتظار شما خواهد بود

ترشی زرشک و آلبالو

مواد لازم برای تهیه ترشی زرشک و آلبالو :

آلبالو = 200 گرم بدون هسته

زرشک پلویی = 30 گرم

سرکه = سه چهارم لیوان 4

آب یک لیوان

شکر 4 الی 5 قاشق غذا خوری

تخم گیشنیز و گلپر درسته از هر کدام1قاشق چای خوری

هل سبز 3 عدد

برگ بو 2 عدد

فلفل قرمز یک قاشق چایخوری

نمک مقداری

طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو :

ابتدا هسته های آلبالو را گرفته آّب آن را جداکرده

زرشک را پاک کرده، شسته و میگذاریم تاکاملا خشک شود

شکر و نصف آب را با هم مخلوط کرده و روی حرار قرار می دهیم تا شکر قوام بیاید.

در ظرفی جدا سرکه و نصف لیوان آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا کاملا جوش آید.

صبر میکنیم تا 2 ظرف شکر و سرکه ولرم شود

تخم گشنیز ، گلپر ، هل ، را با هم کوبیده فلفل را هم اضافه می کنیم

ظرف شیشه ای در دار مناسبی برداشته (توجه داشته باشید که ظرف باید کاملا تمیز و خشک باشد)

نصف شیشه را آلبالو و زرشک ریخته، برگ بو درسته بعد ادویه ها را افزوده ،بعد مابقی آلبالو و زرشک را اضافه میکنیم تا ظرف پر شود.

مدت زمان آماده شدن ترشی 20 روز میباشد.

ترشی زرشک و آلبالو :http://shikpars.com/barberry-pickle-and-cherry-pickle