طرز تهیه شیرینی ساده و محلی عسلیه یا خنجرباری

شیرینی عسلیه یا خنجرباری یکی از شیرینی های خوش طعم و خاطره انگیز برای خوزستانی ها به ویژه شهر اهواز و دزفول است. دختران و پسران دهه شصتی حتما این شیرینی را به خاطر می آورند. این شیرینی در عین سادگی بسیار خوشمزه است. طرز تهیه این شیرینی را در بخش آشپزی تاپ ناز مشاهده می کنید.

طرز تهیه شیرینی عسلیه یا خنجرباری

عسلیه یا خنجربانی
مواد لازم :
آب 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
رنگ خوراکی
آرد
طرز تهیه :
ابتدا مقدار زیادی آرد داخل سینی یا ظرف پهنی ریخته و صاف میکنیم و با دم کارد یا هر شیء دیگری بر روی آرد ها شکل میکشیم طوری که نیم سانت گود وپهن باشد و بعد ظرف را کنار میگذاریم.
حالا میریم سراغ شیره : شکر وآب رو در ظرفی ریخته و روی شعله ی ملایم گاز میگذاریم تا شیره قوام بیاره و غلیظ بشه حدود 25 تا 30 دقیقه باشعله ی ملایم بجوشد بعد گاز رو خاموش میکنیم و رنگ خوراکی اضافه میکنیم و با قاشق داخل قالب هایی که با آرد درست کرده ایم میریزیم ( البته من شیره رو با سرنگ در قالب ریختم که کارم تمیز باشه ) و بعد در جای ثابت حدود 24 تا 28 ساعت میگذاریم تا خشک شود و بعد از آرد خارج میکنیم و نوش جااان میکنیم .