مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) :

برای تهیه این لازانیا به جای ورقه‌های لازانیا از نان ترتیلا استفاده می شه. می تونید اون رو با گوشت هم بپزید.

مواد لازم:

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری سینه مرغ ۹۰۰ گرم نمک به میزان لازم پودر فلفل چیلی ۲ قاشق غذاخوری پودر زیره ۲ قاشق چای خوری پیاز قرمز ۱/۲ عدد کنسرو لوبیا سیاه ۴۲۵ گرم گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم ذرت ۱ پیمانه نان ترتیلا ۸ عدد پنیر چدار دو و نیم پیمانه پیازچه ۲ عدد

آماده کردن مواد برای تهیه لازانیای مکزیکی:

1. گوشت مرغ رو چرخ کنید.

2. پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید.

3. کنسرو لوبیا رو آبکش کنید.

4. گوجه‌ها رو روی گاز یا در فر کبابی کنید. پوستشون رو جدا کنید و اون ها رو پوره کنید.

5. پنیر چدار رو رنده کنید.

6. پیازچه رو ریز خرد کنید.

7. برای اینکه راحت‌تر کار کنید، نان‌های ترتیلا رو نصف و یا ۴ قسمت کنید.

طرز تهیه:

1. از قبل فر رو با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

2.ماهیتابه بزرگی رو روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و دو بار در ماهیتابه بچرخونید.

3. مرغ رو اضافه کنید. کمی نمک، پودر فلفل چیلی، زیره و پیاز رو هم اضافه کنید. مواد رو برای حدود ۵ دقیقه تا قهوه‌ای بشه، تفت بدین.

4. پوره گوجه‌های کبابی، لوبیا و ذرت رو اضافه کنید و بذارید تا برای ۲ تا ۳ دقیقه گرم بشن. به اون‌ها قدری نمک بزنید.

5. قالب کم‌عمقی رو با بقیه روغن چرب کنید. لازانیا رو به ترتیب ترکیب مرغ و لوبیا، نان تردیلا و بعد پنیر بچینید. همین ترتیب رو تکرار کنید.

6. لازانیا رو برای حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تا پنیر قهوه‌ای رنگ بشه و حباب بزنه، بپزید. پیازچه رو روی لازانیا بپاشید و اون رو سرو کنید.