کوکوی نخود و مرغ

در این پست آموزش یه شام بسیار لذیذ و خوشمزه رو داریم به نام کوکوی نخود و مرغ این کوکو ابداعی و سرشار از آهن است پیشنهاد میکنم حتما یک بار درست کنید قول میدم توی دستور غذایی تون قرار میگیره

مواد لازم جهت ۱۵ عدد کوکو (برای ۴ تا ۵ نفر)

نخود خام یک فنجان (من از فنجون چینی سرویسم استفاده کردم .قبلا اندازه گرفتم برابر میشه با یه لیوان متوسط)

پیاز بزرگ ۲ عدد(توی همه کوکو ها و شامی ها هرچی پیازش بیشتر باشه تردتر و خوشمزه تر میشه)

جعفری تازه ساطوری شده ۲ قاشق غذاخوری(جعفری رو برای اینکه کوکو ترد بشه و بوی مرغ احساس نشه اضافه کردم (توی درست کردن فلافل هم برای ترد شدن حعفری اضافه میکنیم) و هم اینکه استفاده از جعفری برای کم خونی خیلی خوبه )

تخم مرغ ۲ عدد (متوسط)

مرغ یک عدد ران یا یک چهارم سینه مرغ

سیر دوحبه (برای نفخ نخود بهش اضافه کردم)

نمک .فلفل .زردچوبه (به مقدار لازم)

نان خشک آسیاب شده ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری (یکی از موادی که خییلی این کوکو رو خوشمزه میکنه استفاده از همین پودر نون خشکه پس اصلا حذفش نکنید نون خشک رو به اندازه ای اضافه کنید که مواد یا خمیر منسجم بشه و موقع سرخ کردن کوکو وا نره برای این میزان مواد حداقل ۳ قاشق نون خشک لازم میشه)

طرز تهیه

قبل از شروع کار اینو بگم تا یادم نرفته ***برای درست کردن کوکو یا قلقلی مرغ (هر چیزی که نیاز به مرغ چرخ کرده داره) برای اینکه کیفیت کارتون عالی بشه حتما حتما مرغ رو دوبار چرخ کنید ***

برای درست کردن این کوکوی لذیذ اول نخود خام رو حداقل ۲ ساعت توی آب ولرم خیس کنید بعد آبکش کنید تا آب اضافی اون گرفته بشه حالا توی این فاصله که آب اضافی نخود گرفته میشه باید مرغ رو دو بار از چرخ گوشت رد کنید. بعد از چرخ گوشت نوبت چرخ کردن نخود میرسه ولی نخود رو نمیشه تنهایی چرخ کرد (چون اگه تنهایی چرخ کنیم دیگه چرخ گوشت رو باید بندازیم بیرون) برای همین دو عدد پیاز بزرگ رو همراه نخود ها مرحله مرحله از چرخ گوشت رد میکنیم (توی هر مرحله که یکم نخود و یکم پیازاستفاده میکنید درصد پیازی که همراه نخود برمیدارید بیشتر از نخود باشه تا راحت چرخ بشه و چرخ گوشت اذیت نشه اونم دعاتون میکنه والا) حالا که نخود ها و مرغ ها دو بار چرخ شدن و پیاز هم همراهشون چرخ شده موقع اضافه کردن بقیه مواد شده پس تخم مرغ ها .جعفری ساطوری .سیر رنده شده.پودر نان خشک نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کنید (من یه قاشق مربا خوری زردچوبه زدم)و کاملا مواد رو مخلوط کنید تا مواد اینجوری بشه

انسجام موادتون اینجوری باید باشه (نه خیلی سفته نه خیلی شل)

حالا کوکو ها رو سرخ کنید

این شام لذیذ رو میتونید همراه با سس گوجه یا سبزی و سالاد میل کنید (من از سس گوجه و سبزی خوردن استفاده کردم )

امیدوارم این پست خوشمزه رو دوست داشته باشید

شاد و سربلند باشید دوستان