خواص تخم کبک (طبیعت و خواص درمانی)
بیشتر بدانید: همه چیز درباره خواص گوشت کبک
مشخصات ظاهری تخم کبک
تخم این پرنده نسبت به تخم مرغ کوچکتر بوده و تقریبا یک سوم اندازه تخم مرغ است. از لحاظ شکل ظاهری بسیار شبیه به تخم بلدرچین است و از لحاظ اندازه 1/5 برابر تخم بلدرچین می‌باشد. رنگ تخم کبک سفید مایل به زرد با لکه‌های کوچک قهوه‌ای است که در هر تخم، لکه‌ها شکل و اندازه متنوع دارند.
همچنین از لحاظ ظاهری تخم شکل بیضوی و دوکی شکل دارد و نوک تیز آن کاملا مشخص است. وزن تقریبی تخم کبک از 16 تا25 گرم است و نسبت رطوبت در پوسته، زرده و سفیده به وزن کل تخم به ترتیب 15/2 درصد، 35 در صد و 49/8 در صد می‌باشد.
ارزش غذایی تخم کبک
ارزش غذایی و میزان مواد غذایی موجود در تخم کبک بسیار شبیه به خواص تخم بلدرچین است و از لحاظ فسفر، آهن، ویتامین‌های گروه ب شامل ویتامین ب 1 و ب 2 بسیار غنی می‌باشد. این تخم کوچک نسبت به خواص تخم مرغ ارزش غذایی بالاتری دارد و میزان پروتئین موجود در آن بسیار بالا است و در عین حال چربی کمی دارد. خوردن چند عدد تخم کبک در وعده صبحانه بسیار انرژی‌زا است و برای چند ساعت شما را سیر نگه داشته و احتیاجات غذایی شما را برآورده می‌کند. همچنین به علت نوع تغذیه این پرنده و عدم استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌ها در پرورش کبک، تخم آن دارای سلامت و کیفیت طبیعی و مطلوب‌تری است.
مضرات تخم کبک (موارد احتیاطی و منع مصرف)
زیاده‌روی در مصرف تخم کبک همانند تخم مرغ می‌تواند مشکلاتی را برای بدن ایجاد نماید، بنابراین لازم است در اندازه متعادل از آن استفاده کنید. میزان مناسب مصرف تخم کبک یک روز در میان، 3 تا 5 عدد است. توجه داشته باشید، تخم کبک به علت اندازه نسبتاً کوچک آن در مدت زمان کمی پخته می‌شود، بنابراین از آب پز کردن طولانی مدت آن خودداری نمایید، چرا که در اثر پخت طولانی بسیاری از ویتامین‌ها از بین رفته و ارزش غذایی آن کاسته می‌شود.
در پایان توصیه می‌کنیم همواره تخم کبک را در بسته‌بندی‌های دارای مجوز و تاییدیه وزارت بهداشت که تاریخ تولید و مصرف دارند و از سلامت محصولات آنها اطمینان کامل دارید، تهیه کنید.
گروه سلامت ستاره
