طرز تهیه قارچ استراگانف

طرز تهیه قارچ استراگانف

قارچ استراگانوف خیلی راحته و با مواد ساده ای تهیه می‌شه. از طرز تهیه قارچ استراگانف می‌تونین به عنوان سس ماکارونی استفاده کنین. تو دستور قارچ استراگانف جای آب سبزیجات می‌تونین از آب مرغ یا گوشت هم استفاده کنین. این دستور پخت قارچ استراگانف برای ۶ نفره.

مواد لازم جهت قارچ استراگانف :

کره ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری موسیر خرد شده ۱ عدد سیر رنده شده ۲ حبه قارچ ورقه شده یک کیلو آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری خامه یک چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه آب سبزیجات یک و نیم پیمانه جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه فلفل و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه قارچ استراگانف :

کره و روغن زیتون رو تو یه تابه بزرگ می‌ریزیم و روی حرارت می‌ذاریم تا کره کاملاً ذوب بشه.

موسیر و سیر رنده شده رو به روغن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دیم.

قارچ های ورقه شده رو اضافه می‌کنیم و تفت دادن رو ادامه می‌دیم تا قارچ ها طلایی رنگ بشن.

آرد رو اضافه می‌کنیم.

یک چهارم پیمانه آب به مخلوط اضافه می‌کنیم و گرم کردن رو ادامه می‌دیم تا مایع شروع به حباب زدن کنه.

خامه و شیر رو هم اضافه می‌کنیم.

به گرم کردن ادامه می‌دیم تا سس شروع به غلیظ شدن کنه.

در آخر آب سبزیجات، فلفل سیاه و نمک رو اضافه می‌کنیم.

در تابه رو می‌بندیم و اونو از روی شعله برمی‌داریم.

قارچ استراگانوف رو با ماکارونی پخته شده سرو می‌کنیم.