طرز تهیه چیز کیک نارنگی با استفاده از کمپوت نارنگی

مواد لازم برای تهیه چیز کیک نارنگی (کیک پایه)

تخم مرغ	2 عدد
آب	2 ق غذاخوری
شکر	120 گرم
آرد	50 گرم
آرد ذرت	50 گرم
بیکینگ پودر	1 ق چای‌خوری

مواد لازم برای تهیه کرم روی چیز کیک نارنگی

شیر	100 میل
شکر	50 گرم
وانیل شکری	1 بسته
ژلاتین	5 ورق
پنیر خامه‌ای	200 گرم
خامه فرم گرفته	400 گرم
کمپوت	300 گرم
آگار آگار	1 بسته

طرز تهیه چیز کیک نارنگی

برای تهیه چیز کیک نارنگی ابتدا تخم‌مرغ، آب، شکر، وانیل را خوب با همزن بزنید تا سفید رنگ و کرمی شود. هر دو نوع آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید. مواد را داخل قالب چرب‌شده ریخته و داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. دمای فر را روی 180 درجه قرار دهید و کیک پایه را به مدت 25 دقیقه با این دما بپزید. بعد از اتمام پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. پس از سردشدن کیک، روی کیک را با چاقو صاف کرده و حدود 1 تا 1.5 ساعت کیک را در دمای محیط نگه دارید. بعد از این مدت زمان، دوباره کیک را در قالب قرار دهید و به سراغ تهیه کرم نارنگی روی چیز کیک بروید. ژلاتین‌ها را در حدود 5-7 دقیقه در آب سرد خیس کنید. شیر ،شکر و وانیل شکری را روی حرارت قرار دهید. وقتی گرم شد و به نقطه جوش رسید، مواد را از روی حرارت بردارید. در این مرحله، ژلاتین نرم‌شده را به مواد دیگر اضافه کنید تا حل شود. پنیر خامه‌ای را کمی با چنگال هم بزنید. خامه را به آن اضافه کنید. در اخر مواد ژلاتینی را به آن‌ها اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود. مواد را روی کیک ریخته و در یخچال به مدت 1 ساعت قرار دهید. حالا کمپوت نارنگی بدون آب را روی کیک بریزید. دوباره کیک را داخل یخچال قرار دهید تا مواد روی کیک سفت شود و ژلاتین آن خودش را بگیرد. با آگار آگار، روی میوه‌ها را بپوشانید تا براق شوند. چیز کیک نارنگی شما آماده است. بهتر است حدود 7 ساعت قبل از سرو، آن را داخل یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.