فواید شگفت انگیز مصرف تخم مرغ

تخم مرغ یکی از بهترین و ارزان‌ترین اشکال پروتئینی است که می‌توانید در رژیم غذایی خود داشته باشید. هر تخم مرغ حاوی حدود ۸۵ کالری است، همچنین دارای اسید آمینه، آنتی اکسیدان، آهن و البته پروتئین است. زرده تخم مرغ را از دست ندهید، حتی اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید، تخم مرغ دارای مواد مغذی چربی به نام کولین است. نیاز به عذاب وجدان نیست، هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک آن را دریافت کنید. در اینجا چند اثر شگفت انگیز مصرف تخم مرغ را معرفی می‌کنیم که می‌تواند بر روی بدن شما داشته باشد:

فواید مصرف تخم مرغ

سطح التهاب را پایین می‌آورید

تخم مرغ منبع اصلی فسفولیپیدهای رژیم غذایی است (ترکیبات فعال زیستی که مطالعات نشان می‌دهد تاثیرات گسترده‌ای بر التهاب دارند). یک بررسی تازه منتشر شده نشان می‌دهد که مصرف فسفولیپیدهای تخم مرغ فرد را با کاهش بیومارکرهای التهابی در رژیم غذایی مرتبط می‌کند. کاهش التهاب دارای فواید گسترده سلامتی است که شامل کاهش بیماری‌های قلبی عروقی تا بهبود توانایی بدن در تجزیه چربی می‌شود. اگر به دنبال کاهش التهاب هستید، به دنبال چیزی بیشتر از افزودن این غذای ضد التهابی به رژیم‌های غذایی خود نباشید. شما با مصرف تخم مرغ از بروز بیماری متابولیک جلوگیری خواهید کرد.

مصرف تخم مرغ یکی از بهترین راه‌ها برای افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) است. افرادی که سطح کلسترول خوب بالاتری دارند، در معرض خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و سایر بیماری‌ها نیستند. طبق مطالعه.ای که در سال ۲۰۰۸ در مجله تغذیه انجام شد، افزایش مصرف کلسترول غذایی از طریق تخم مرغ همچنین می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سندروم متابولیک، پیش ساز دیابت نوع دو کمک کند.

سیستم ایمنی بدن را تقویت خواهید کرد

اگر از طعم و عطر مرغ آب پز خوشتان نمی‌آید، روزانه یک یا دو تخم مرغ به رژیم خود اضافه کنید. یک تخم مرغ بزرگ تقریبا حدود یک چهارم (۲۲%) سلنیوم را شامل می‌شود، ماده مغذی که به پشتیبانی سیستم ایمنی بدن و تنظیم هورمون‌های تیروئید کمک می‌کند. بچه‌ها حتما باید تخم مرغ بخورند. اگر کودکان و نوجوانان سلنیوم کافی دریافت نکنند، ممکن است به بیماری‌هایی مبتلا شوند که می‌تواند قلب، استخوان‌ها و مفاصل را تحت تاثیر قرار دهد

از مغز خود محافظت خواهید کرد

تخم مرغ غذای مغز است، این بیشتر به خاطر یک ماده مغذی ضروری به نام کولین است. این ماده جزء غشای سلولی است و برای سنتز استیل کولین لازم است (یک انتقال دهنده عصبی). مطالعات نشان می‌دهد که کمبود کولین با اختلالات عصبی و کاهش عملکرد شناختی مرتبط است. بر اساس یک بررسی صورت گرفته در رژیم غذایی، به طور حیرت انگیزی، بیش از ۹۰% افراد کمتر از مقدار توصیه شده کولین مصرف می‌کنند. یک مزیت اضافی برای مصرف تخم مرغ به محتوای اسید چرب امگا ۳ آنها نسبت داده می‌شود. تقریبا ۲۲۵ میلی‌گرم اسید چرب امگا ۳ یکی از مهم ترین چربیپهای سالم موجود در رژیم غذایی شماست زیرا به جلوگیری از بیماری‌های قلبی، آرتروز و پوکی استخوان کمک می‌کند. تحقیقات همچنین نشان داده است که امگا ۳ برای محافظت در برابر بیماری آلزایمر و بهبود عملکرد شناختی هم مفید است.

از ناخن‌هایتان محافظت می‌کنید

آیا ناخن‌های شما ظریف است و به راحتی می‌شکند؟ بهتر است مصرف تخم مرغ را در رژیم غذایی خود در نظر بگیرید. چرا؟ آنها منبع عالی بیوتین، نوعی ویتامین B هستند که تحقیقات نشان می‌دهد می‌تواند به تقویت ناخن‌ها کمک کند. زرده‌ها بیشترین غلظت بیوتین را دارند، بنابراین از مرکز زرده آن چشم پوشی نکنید. اگر ۹ اسید آمینه موجود در پروتئین تخم مرغ وجود داشته باشد، می‌تواند اثرات ذهنی خوبی در بدن داشته باشد. مطالعات منتشر شده توضیح می‌دهد که چگونه مکمل رژیم غذایی، میزان اضطراب و استرس را به طور قابل توجهی کاهش میدهد. سروتونین نوعی مونوآمینه اسید بیوژنیک ضروری است که بدن شما به تنهایی قادر به تولید آن نیست و باید آن را از طریق رژیم غذایی دریافت کند. تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی غنی از لیزین است که حاوی ۴۵۵ میلی گرم لیزین در هر تخم مرغ سرخ شده بزرگ است. نیاز روزانه سازمان بهداشت جهانی به لیزین ۳۰ میلی‌گرم در کیلو گرم است. بنابراین، برای یک فرد ۷۰ کیلویی یک تخم مرغ ۲۲% از مقدار توصیه شده روزانه اسید آمینه ضروری را تامین می‌کند.

می‌توانید مشخصات کلسترول خود را بهبود بخشید

سه ایده در مورد کلسترول وجود دارد که اکثر مردم می‌دانند:
۱) کلسترول بالا چیز بدی است ۲
) انواع خوب و بد کلسترول وجود دارد
۳) تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است.

پزشکان معمولا بیشترین توجه را به کلسترول خوب (HDL) دارند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی ۱۱۲ میلی‌گرم کلسترول است، اما این بدان معنا نیست که تخم مرغ نوع بد را در خون افزایش می‌دهد. بدن به طور مداوم به تنهایی کلسترول تولید می‌کند و بسیاری از شواهد نشان میدهد که تخم مرغ می‌تواند در واقع مشخصات کلسترول را بهبود بخشد. چطور؟ به نظر میرسد تخم مرغ‌ها کلسترول خوب را افزایش می‌دهند. اگر مشکل کلسترول دارید، قبل از تغییر رژیم غذایی حتما با پزشک خود مشورت کنید. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند هر روز بیشتر از ۲ تخم مرغ مصرف نکنید.

سلامت کبد خود را ارتقا می‌دهید

ویتامین‌های گروه B ریز مغذی‌های هستند که به سلامت کبد کمک می‌کنند و تخم مرغ همچنین سرشار از ماده مغذی کولین است ( یک تخم مرغ بزرگ، بسته به پخت و پز مورد نظر شما، بین ۱۱۷ تا ۱۴۷ میلی‌گرم ماده مغذی دارد). یک بررسی اخیرا توضیح داد که کمبود کولین با تجمع چربی کبد در ارتباط است که میتواند باعث بیماری کبد چرب غیر الکلی شود. خوشبختانه، یک تحقیق در زمینه تغذیه نشان داد که مصرف بیشتر کولین در رژیم غذایی ممکن است با کاهش خطر ابتلا به کبد چرب غیر الکلی در زنان همراه باشد.

منبع: benefits of eating eggs