طرز تهیه اردور تخم مرغ

مواد لازم
مواد اصلی
تخم مرغ
۸ عدد
سس مایونز
۱/۴ لیوان
سس خردل
۱ قاشق چای خوری
پیازچه
۱ عدد
روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری
پودر سیر
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه اردور تخم مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا تخم مرغ ها را در آب نمک غلیظ و ترجیحا داخل نایلون آبپز کنید تا کاملا سالم بمانند.
۲
تخم مرغ های پخته را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و زرده ها را با دقت خارج کنید ، زرده های تخم مرغ را رنده بزنید.
۳
سس خردل را به زرده ها اضافه کرده و با چنگال کاملا مخلوط کنید و بعد سس مایونز را اضافه کنید.
۴
پیازچه را ریز ساطوری کنید و به زرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.روغن زیتون،نمک،فلفل،پودر سیر و سایر ادویه های دلخواه را به زرده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
۵
پس از اینکه مواد خوب مخلوط و یکدست شدند داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و داخل هر سفیده را با مقداری از زرده پر کنید ، برای تزیین مقداری پیازچه خرد شده روی زرده ها بریزید و مقداری نیز نمک و فلفل بپاشید ، این اردور ساده را میتوانید به تنهایی مصرف کنید یا برای تزیین ظرف سالاد استفاده نمایید.