طرز تهیه کوکو جگر مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر

جگر مرغ ۵۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
هویج ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد گندم ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۳ عدد
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر لیمو، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه جگر مرغ

مرحله اول
برای تهیه کوکو جگر مرغ باید بعد از شستن جگر باید آن را در مخلوط کن خرد کنید و یا باید با چرخ گوشت معمولی چرخ کنید. معمولا استفاده از مخلوط کن کیفیت بهتری به کوکوی شما می‌دهد.

مرحله دوم
سیب زمینی‌ها را آبپر کنید و با رنده ریز کنید و یا با گوشت کوب له کنید و سپس پیاز و هویج خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند و یکدست شوند.

مرحله سوم
در این مرحله باید ادویه‌ها را اضافه کنید. پس پودر سیر و فلفل سیاه و پودر لیمو و زردچوبه را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کاملا به خورد هم روند. برای یک ربع مواد را در یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه مجزا شکسته و خوب به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا با هم ترکیب شوند و کف ریزی روی کاسه ایجاد شود. حالا باید تخم مرغ را به دیگر مواد کوکو اضافه کنید.

مرحله پنجم
آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید تا خودش را بگیرد. مواد را کاملا با هم ترکیب کنید. آنقدر آرد اضافه کنید تا مواد از شل بودن در بیاید. اگر مواد سفت شد از تخم مرغ استفاده کنید.

مرحله ششم
تابه را روی اجاق گذاشته و روغن درون آن بریزید و کوکو‌های را به شکلی که مدنظرتان است سرخ کنید. بعد از سرخ شدن در کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود و آماده سرو کردن شود.


منبع: khodadadiiii