طرز تهیه املت قارچ

مواد لازم برای ۴ نفر
فلفل دلمه اى قرمز	۲ عدد
پیاز قرمز	۲ عدد
قارچ	۳۰۰ گرم
کنسرو ذرت	½ پیمانه
روغن زیتون	به مقدار کافی
تخم مرغ	۴ عدد
نمک، فلفل سیاه و آویشن	به مقدار کافی
پنیر گودا	۲ ورق

طرز تهیه املت قارچ

مرحله اول

برای تهیه املت قارچ مجلسی در ابتدای کار پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه فلفل دلمه ای را می شوییم و دانه های آن را خاج می کنیم و به صورت ریز خرد می کنیم.

مرحله دوم

حالا کنسرو ذرت را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود. در ادامه قارچ را می شوییم و به صورت ورقه ای خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله مقداری روغن زیتون درون تابه می ریزیم و بلافاصله پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود. در ادامه قارچ را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا آب اضافی قارچ کشیده شود.

حالا ذرت را به همراه فلفل دلمه ای به مخلوط سبزیجات اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی فلفل دلمه ای از بین برود، سپس از روی حرارت بر می داریم. در ادامه تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. در ادامه یک تابه مناسب و نچسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری کره درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم کره ذوب شود.

مرحله ششم

حالا تخم مرغ را درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تخم مرغ خودش را ببندد، سپس سبزیجات تفت داده شده یک سمت تخم مرغ می ریزیم و پنیر گودا را روی آن قرار می دهیم، سپس یک لایه از تخم مرغ را روی آن برمی گردانیم.

مرحله هفتم

در نهایت اجازه می دهیم پنیر گودا به طور کامل آب شود و تخم مرغ کاملا پخته شود. در آخر پس از اینکه املت به طور کامل آماده شد، آنرا را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس با پیازچه خرد شده و پولبیبر تزئین می کنیم. نوش جان.